{"title":"Sake","description":"\u003cp\u003eSake wird aus Reis, Wasser, Koji und Hefe gebraut — technisch gesehen ist er dem Bier näher als dem Wein, auch wenn er wie Wein getrunken wird. Der Alkoholgehalt liegt in der Regel bei etwa 15 %.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Klassifizierung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Angabe auf dem Etikett zeigt an, wie viel der Reiskörner poliert wurde. Je weniger die äußere Schicht entfernt wird, desto weniger Eiweiß und Fett enthält der Sake und desto klarer und fruchtiger schmeckt er.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eJunmai\u003c\/strong\u003e — nur Reis, ohne zugesetzten Alkohol. Voller und reiziger im Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eJunmai ginjo\u003c\/strong\u003e — bis zu 60 % des Korns bleiben erhalten. Fruchtiger und leichter.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eJunmai daiginjo\u003c\/strong\u003e — bis zu 50 % oder weniger bleiben erhalten. Die feinste Sorte: aromatisch, elegant, mit Noten von Melone und Birne.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWas Sie hier finden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDassai 23\u003c\/strong\u003e ist der weltweit bekannteste Daiginjo: 23 % des Korns bleiben erhalten, und das schmeckt man. \u003cstrong\u003eGasanryu Gokugetsu\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eShichiken Kinunoaji\u003c\/strong\u003e aus Yamanashi sind die anderen Daiginjos. \u003cstrong\u003eOzeki\u003c\/strong\u003e deckt das Alltagssegment ab — Junmai, Junmai Dry und die große 1,5-Liter-Flasche — und \u003cstrong\u003eHakutsuru Junmai Ginjo\u003c\/strong\u003e liegt dazwischen. Als Schaumwein gibt es \u003cstrong\u003eOzeki Hana Awaka\u003c\/strong\u003e und den spritzigen Dassai. Der JFC Cup ist der klassische Becher-Sake, und \u003cstrong\u003eClear Umesho Ume Yoibito\u003c\/strong\u003e wird aus Pflaumen hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKoreanisch: Bekseju\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBekseju\u003c\/strong\u003e von Kooksoondang ist kein japanischer Sake, sondern ein koreanischer Reiswein mit etwa 13 %, gebraut mit zehn Gewürzen, darunter Ginseng, Zimt und Lycheebesen. Würzig, leicht süß und traditionell bei koreanischen Festmahlzeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarm oder kalt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFeinen Ginjo und Daiginjo trinkt man gekühlt, bei etwa 10 Grad — erwärmt verliert er genau die Aromen, für die man bezahlt. Kräftigen Junmai kann man hingegen warm (40 bis 45 Grad) trinken, was ihn runder und weicher macht. Eine geöffnete Flasche bewahrt man im Kühlschrank auf und trinkt sie innerhalb einer Woche leer; Sake oxidiert schnell.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDazu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSake passt zu Sashimi, gegrilltem Fisch, Gyoza und allem mit Umami. Wenn Sie damit kochen möchten, verwenden Sie \u003ca href=\"\/de\/collections\/zoeken-per-categorie-condimenten-kookwijn\"\u003eKochsake oder Mirin\u003c\/a\u003e — diese sind gesalzen und nicht zum Trinken gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Verkauf von Alkohol an Personen unter 18 Jahren ist nicht gestattet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiehe auch \u003ca href=\"\/de\/collections\/zoeken-per-categorie-dranken-soju\"\u003eSoju\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/zoeken-per-categorie-dranken-alcoholische-dranken\"\u003eMakgeolli und andere alkoholische Getränke\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAktualisiert: November 2026\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bekseju-375ml","title":"Kooksoondang Sake Bekseju 13% alc.","description":"\u003ch2\u003eÜber dieses Produkt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKooksoondang Sake Bekseju ist ein traditioneller koreanischer Wein mit 13 % Alkohol. Kooksoondang stellt Bekseju seit 1992 her. Der Wein stammt aus Südkorea und wird in Glas abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServieren Sie ihn als alkoholisches Getränk, zum Beispiel bei einem geselligen Beisammensein oder zu einem festlichen Anlass. Nur für Erwachsene.\u003c\/p\u003e","brand":"Kooksoondang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53309950132488,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7660\/4680\/files\/kooksoondang-sake-bekseju-13-alc375ml.webp?v=1771002261"},{"product_id":"cup-cap-junmai-135-180ml","title":"JFC Cup Cap Janmai (Sake)","description":"\u003ch2\u003eÜber dieses Produkt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJFC Cup Cap Janmai ist ein japanischer Sake in einer kleinen Flasche. Junmai ist eine Sake-Sorte, auch als Reiswein bekannt. Die Kappe der Flasche kann als Sake-Becher verwendet werden. Dieser Sake enthält 13,5 % Alkohol.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAls alkoholisches Getränk servieren. Die Kappe dient als Trinkbecher. Nur für Erwachsene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNach dem Öffnen gekühlt aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"JFC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53311907234056,"sku":null,"price":4.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7660\/4680\/files\/gekkeikan-sake-junmai-135-180ml.webp?v=1771035528"},{"product_id":"junmai-dry-sake-180ml","title":"Ozeki Junmai Trockensake","description":"\u003ch2\u003eÜber dieses Produkt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOzeki Junmai Dry Sake ist ein japanischer Sake aus Reis und Wasser. Sake wird in Japan seit Jahrhunderten durch Fermentation hergestellt. Dieser trockene Sake ist ein traditioneller Stil mit einem delikaten, vollen Geschmack und einem ausgewogenen Aroma. Der Geschmack ist mit Sherry vergleichbar, kann je nach Sake-Sorte aber stark abweichen. Alkoholgehalt: 14,5 %.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerwendung und Zubereitung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServiere den Sake kalt, warm oder bei Zimmertemperatur. Er passt gut zu Fischgerichten und salzigen Gerichten. Du kannst Sake auch in der japanischen Küche verwenden, zum Beispiel in Marinaden, Suppen und Saucen. Nur für Erwachsene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKühl, trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ozeki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53312055279880,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7660\/4680\/files\/ozeki-junmai-dry-sake-180ml.jpg?v=1771040027"},{"product_id":"hana-awaka-sparkling-sake-250ml","title":"Ozeki Hana Awaka Sparkling Sake","description":"\u003ch2\u003eÜber dieses Produkt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOzeki Hana Awaka (\"sprudelnde Blume\") ist ein erfrischender, kohlensäurehaltiger Sake aus Japan mit dezenten, süßen Blütennoten. Sake ist ein japanisches alkoholisches Getränk aus Reis und Wasser. Dieser Sake hat einen Alkoholgehalt von 6,8 %.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieser leicht perlende Sake passt als Aperitif, zu einem Umtrunk mit Snacks oder zu Desserts. Servieren Sie ihn vollständig gekühlt. Nur für Erwachsene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKühl, trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Ozeki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53312055542024,"sku":null,"price":8.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7660\/4680\/files\/ozeki-hana-awaka-sparkling-sake-250ml.jpg?v=1771040041"},{"product_id":"dassai-junmai-daiginjo-sparkling-360ml","title":"Asahi Dassai Junmai Daiginjo Sparkling","description":"\u003ch2\u003eÜber dieses Produkt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAsahi Dassai Junmai Daiginjo Sprankelend ist ein kohlensäurehaltiger Sake aus Japan, hergestellt aus Reis. Der Sake wird auf natürliche Weise in der Flasche vergoren. Das sorgt für fruchtige Aromen und einen erfrischenden Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Sake ist als Junmai und Daiginjo zertifiziert. Das bedeutet, dass er nur Alkohol natürlichen Ursprungs enthält. Der Alkoholgehalt beträgt 13%.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGekühlt als alkoholisches Getränk servieren. Nur für Erwachsene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGekühlt aufbewahren. Nach dem Öffnen so bald wie möglich verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Asahi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53312056099080,"sku":null,"price":25.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7660\/4680\/files\/asahi-dassai-junmai-daiginjo-sparkling-360ml.jpg?v=1771040056"},{"product_id":"ozeki-junmai-sake-375ml","title":"Ozeki Junmai Sake","description":"\u003ch2\u003eÜber dieses Produkt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOzeki Junmai Sake ist ein japanischer Reiswein (Sake) aus Reis und Wasser mit einem Alkoholgehalt von 14,5 %. Sake wird in Japan seit Jahrhunderten durch die Fermentation von Reis und Wasser hergestellt. Dieser Ozeki Premium Junmai ist ein Sake im traditionellen Stil. Er ist trocken und delikat am Gaumen, mit vollem Geschmack und ausgewogenem Aroma.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerwendung und Zubereitung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServieren Sie den Sake kalt, warm oder bei Zimmertemperatur. Er passt gut zu Fischgerichten und salzigen Gerichten. In der japanischen Küche wird Sake auch für Marinaden, Suppen und Soßen verwendet. Nur für Erwachsene.\u003c\/p\u003e","brand":"Ozeki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53312056623368,"sku":null,"price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7660\/4680\/files\/ozeki-junmai-sake-375ml.jpg?v=1771040072"},{"product_id":"ozeki-junmai-sake-750ml","title":"Ozeki Junmai Sake","description":"\u003ch2\u003eÜber dieses Produkt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOzeki Junmai Sake ist ein japanischer Sake auf Reisbasis. Sake wird in Japan seit Jahrhunderten durch die Fermentation von Reis und Wasser hergestellt. Ozeki Premium Junmai ist ein Sake im traditionellen Stil mit einem trockenen, delikaten und vollen Geschmack und einem ausgewogenen Aroma. Der Alkoholgehalt beträgt 14,5 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Sake passt gut zu Fischgerichten und salzigen Gerichten. Der Geschmack ist mit Sherry vergleichbar, unterscheidet sich aber je nach Sake-Sorte stark.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServieren Sie den Sake kalt, warm oder bei Zimmertemperatur. Er eignet sich auch für die japanische Küche, etwa in Marinaden, Suppen und Saucen. Nur für Erwachsene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKühl, trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und zeitnah trinken.\u003c\/p\u003e","brand":"Ozeki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53312057049352,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7660\/4680\/files\/ozeki-junmai-sake-750ml.webp?v=1771040087"},{"product_id":"hakutsuru-junmai-ginjo-300ml","title":"Hakutsuru Junmai Ginjo","description":"\u003ch2\u003eÜber dieses Produkt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHakutsuru Junmai Ginjo ist ein aromatischer Sake. Sake wird auch als japanischer Reiswein bezeichnet: ein alkoholisches Getränk, das durch die Vergärung von poliertem Reis hergestellt wird, bei dem die Kleie entfernt wurde. Der Alkoholgehalt beträgt 14,5 %.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren. Nur für Erwachsene.\u003c\/p\u003e","brand":"Hakutsuru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53312641466632,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7660\/4680\/files\/hakutsuru-junmai-ginjo-300ml.webp?v=1771058811"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7660\/4680\/collections\/sfnw-nisalavin-5.jpg?v=1794317461","url":"https:\/\/www.tjinstoko.com\/de\/collections\/sake.oembed","provider":"Tjin's Toko","version":"1.0","type":"link"}