Omschrijving
Over dit product
Tien Chu Ve Tsin is een smaakversterker uit China die vaak wordt gebruikt in de Aziatische keuken. Het bestaat voornamelijk uit mononatriumglutamaat (MSG), dat zorgt voor de umami-smaak: een vijfde smaak naast zoet, zuur, zout en bitter.
Mononatriumglutamaat wordt sinds 1908 gebruikt, na de ontdekking door de Japanse chemicus Kikunae Ikeda.
Gebruik en bereiding
Gebruik Tien Chu Ve Tsin om gerechten een rijke, volle smaak te geven en de natuurlijke smaken van de ingrediënten te versterken. Het is geschikt voor bijvoorbeeld soepen, roerbakgerechten en sauzen.
Ingrediënten
Voedingswaarden
| Voedingswaarde | per 100 g |
| Energie | 3 kcal |
| Koolhydraten | 0,3 g |
| Eiwitten | 0,4 g |
| Zout | 0,147 g |
