Chinese recepten

Zui ji (醉雞) - dronken kip in Shaoxing-wijn

11 november 2026

Dong po rou is een van de bekendste gerechten uit Hangzhou en draagt de naam van Su Dongpo, dichter en ambtenaar in de Song-dynastie. Het zijn dikke blokken buikspek die... Meer informatie...

Schaal zui ji met plakken koude gepocheerde kip in heldere Shaoxing-marinade met gojibessen.

Bijgerecht

China

+3

Zhu rou bao (豬肉包) - gestoomde Chinese broodjes met varkensvlees

Gestoomde zhu rou bao in een bamboe stoommand, één broodje open met varkensvleesvulling.

China

Gevorderd

+3

timer 50 min

Zhajiangmian (炸醬麵) - Pekingse noedels met gefermenteerde bonensaus

Kom zhajiangmian met tarwenoedels, donkere bonensaus met varkensgehakt en reepjes komkommer.

China

Gemiddeld

+4

Yu xiang qie zi (魚香茄子) - Sichuanese aubergine in zoetzure chilisaus

Schaal yu xiang qie zi met zachte reepjes aubergine in een glanzende rode saus en bosui.

China

Gemiddeld

+4

You men sun (油燜筍) - Shanghainese gestoofde bamboescheuten

Schaaltje you men sun met glanzende gestoofde bamboescheuten en bosui.

Bijgerecht

China

+4

Yangzhou chao fan (揚州炒飯) - gebakken rijst met Chinese worst en garnalen

China

Garnalen

+4

Xi hong shi chao ji dan (西紅柿炒雞蛋) - Chinese roerbak van tomaat en ei

Bord Chinese roerbak van tomaatparten en zachte brokken ei met bosui.

China

Hoofdgerecht

+3

Tang cu xiao pai (糖醋小排) - Shanghainese zoetzure spareribs

Bord tang cu xiao pai met donker geglazuurde spareribs en geroosterd sesamzaad.

Bijgerecht

China

+3

timer 75 min

Suan la tang (酸辣湯) - Chinese zuurpittige soep

Kom suan la tang met eislierten, zwarte boomzwam, tofu en bamboescheuten in donkere soep.

China

Makkelijk

+3

Shui zhu niu rou (水煮牛肉) - Sichuanees rundvlees in chiliolie en bouillon

Pan shui zhu niu rou met dunne reepjes rundvlees in rode bouillon, taugé en gedroogde chilipepers.

China

Gevorderd

+3

Shizi tou (獅子頭) - leeuwenkopballen uit Yangzhou met kool

Kom shizi tou met twee grote varkensgehaktballen op gestoofde kool in heldere bouillon.

China

Gemiddeld

+3

timer 85 min

Sheng jian bao (生煎包) - Shanghainese gebakken broodjes met varkensvlees

Sheng jian bao in een koekenpan met goudbruine krokante bodem, sesamzaad en bosui.

China

Gevorderd

+3

timer 55 min

Shanghai hun tun (上海餛飩) - grote wontons in heldere bouillon

Kom Shanghai hun tun met grote wontons met varkensvlees en spinazie in heldere bouillon.

China

Gemiddeld

+3

Pai huang gua (拍黃瓜) - geplette komkommer met knoflook en chiliolie

Schaaltje pai huang gua met grof gebroken stukken komkommer in chiliolie, knoflook en sesamzaad.

Bijgerecht

China

+4

timer 10 min

Hui guo rou (回鍋肉) - Sichuanees tweemaal gebakken buikspek met prei

Bord hui guo rou met opgekrulde plakken buikspek, prei en groene paprika in een rode saus.

China

Gemiddeld

+3

Chao nian gao (炒年糕) - Shanghainese gebakken rijstcakes met paksoi

Schaal chao nian gao met bruin geglansde ovale rijstcakes, reepjes varkensvlees en paksoi.

China

Hoofdgerecht

+3

Cong you ban mian (蔥油拌麵) - Shanghainese noedels met bosui-olie

Kom cong you ban mian met donker geglansde noedels, gefruite bosui en gedroogde garnalen.

China

Hoofdgerecht

+3

Hong shao rou (紅燒肉) - Shanghainees gestoofd buikspek in donkere sojasaus

Pot hong shao rou met glanzende donkerbruine blokken gestoofd buikspek in stroperige saus.

China

Gemiddeld

+3

timer 110 min

Guo bao rou (鍋包肉) - Dongbei zoetzuur varkensvlees

Bord guo bao rou met knapperige lappen varkensvlees in heldere zoetzure saus, wortel en koriander.

China

Gevorderd

+3

Di san xian (地三鮮) - Dongbei aubergine met aardappel en paprika

Schaal di san xian met gefrituurde blokken aardappel en aubergine en stukken groene paprika.

China

Gemiddeld

+4

Jing jiang rou si (京醬肉絲) - Pekingse varkensreepjes in zoete bonensaus

Bord jing jiang rou si met varkensreepjes in donkere bonensaus op een bedje van rauwe prei.

China

Gemiddeld

+3

Jiaozi (餃子) - Noord-Chinese dumplings met varkensvlees en kool

Bord gekookte jiaozi met geplooide randen en een schaaltje dipsaus van sojasaus en azijn.

China

Gevorderd

+3

timer 50 min

Cong you bing (蔥油餅) - Noord-Chinese bosuipannenkoekjes

Twee goudbruine cong you bing met zichtbare laagjes en bosui, een stuk opengescheurd.

China

Gemiddeld

+4

Kou shui ji (口水雞) - Sichuanese koude kip in chiliolie

Platte schaal kou shui ji met stukken gepocheerde kip onder rode chiliolie, pinda's en sesamzaad.

Bijgerecht

China

+3

Hong you chao shou (紅油抄手) - Sichuanese wontons in chiliolie

Kom hong you chao shou met gevouwen wontons in rode chiliolie, sesamzaad en bosui.

China

Gemiddeld

+3

Gan bian si ji dou (干煸四季豆) - Sichuanese droog gebakken sperziebonen

Gan bian si ji dou met gerimpelde sperziebonen, varkensgehakt en gedroogde chilipepers.

Bijgerecht

China

+3

Dan dan mian (擔擔麵) - Sichuanese noedels met pittig varkensgehakt

Kom dan dan mian met dunne noedels, chiliolie, pittig varkensgehakt en gehakte pinda's.

China

Gemiddeld

+4

Gong bao ji ding (宮保雞丁) - Sichuanese kip met gedroogde chili en pinda's

Kom gong bao ji ding met blokjes kip, gedroogde rode chilipepers en geroosterde pinda's.

China

Gemiddeld

+3

Mapo doufu (麻婆豆腐) - Sichuanese tofu met varkensgehakt in chilibonensaus

Schaal mapo doufu met blokjes zachte tofu in rode chilibonensaus, varkensgehakt en bosui.

China

Gemiddeld

+3

Congee (瘦肉粥) - Kantonese rijstpap met varkensvlees

Kantonese congee met varkensvlees en gember, met schaaltjes pinda's, zha cai en gefermenteerde tofu ernaast.

China

Kantonees

+4

timer 70 min

Siu mai (燒賣) - Kantonese dim sum met varkensvlees en garnaal

Kantonese siu mai met varkensgehakt en garnaal in een geel wontonvel, in een bamboe stoommandje.

China

Gemiddeld

+3

Gu lou yuk (咕嚕肉) - Kantonees zoetzuur varkensvlees

Kantonees zoetzuur varkensvlees met ananas, paprika en ui in een glanzende saus.

China

Gemiddeld

+3

Beef chow fun (乾炒牛河) - Kantonese brede rijstnoedels met rundvlees

Kantonese beef chow fun met brede rijstnoedels, rundvlees, taugé en bosui.

China

Gevorderd

+4

Soja-kip (豉油雞) - Kantonese kip in sojabouillon

Kantonese soja-kip in stukken, met glanzend donker vel en sojabouillon.

China

Hoofdgerecht

+3

timer 50 min

Gestoomde spareribs met zwarte bonen (豉汁蒸排骨)

Kantonese gestoomde spareribs met gezouten zwarte bonen en bosui in een schaaltje.

China

Gemiddeld

+3

Rundvlees in oestersaus (蠔油牛肉) - Kantonese wok met kailan

Kantonees rundvlees in oestersaus met kailan uit de wok.

China

Gemiddeld

+3

Hong Kong milk tea (絲襪奶茶) - melkthee van de cha chaan teng

Hong Kong milk tea in een kopje, melkthee met geëvaporeerde melk.

China

Drank

+3

Cheung fun (腸粉) - Hongkongse gestoomde rijstrolletjes

Hongkongse cheung fun, gestoomde rijstrolletjes met zoete sojasaus en sesamzaad.

China

Gevorderd

+4

Sai do si (西多士) - Hongkongse wentelteefjes met pindakaas

Hongkongse sai do si, gefrituurde wentelteefjes met pindakaas, boter en golden syrup.

China

Dessert

+2

Caan daan min (餐蛋麵) - Hongkongse noedelsoep met luncheonmeat en ei

Hongkongse noedelsoep met krokante luncheonmeat, een gebakken ei en bosui.

China

Kantonees

+3

Kantonese gebakken eiernoedels met rundvlees (牛肉炒麵)

Kantonese gebakken eiernoedels met rundvlees, taugé en bosui uit de wok.

China

Gemiddeld

+4

Choi sam met oestersaus (蠔油菜心) - Kantonees groentebijgerecht

Kantonese choi sam met oestersaus op een langwerpige schaal.

Bijgerecht

China

+2

timer 10 min

Char siu (叉燒) - Kantonees gemarineerd varkensvlees uit de oven

Kantonese char siu in dunne plakken, met een glanzend gekaramelliseerd laagje.

China

Gemiddeld

+3

timer 45 min