Ingredienten
Aantal personen
Benodigdheden
- Wok of brede pan met deksel
- Rooster
- Vlakke metalen plaat
- Deegschraper
Bereiding
Stap 1
Klop het rijstmeel, het tapiocazetmeel, het tarwezetmeel, het water en 1 el van de olie tot een glad, dun beslag en laat het 15 minuten staan
Stap 2
Meng de zoete sojasaus, de lichte sojasaus, de suiker en 3 el water in een pannetje en warm het geheel tot de suiker is opgelost
Stap 3
Breng in een wok of brede pan een laag water aan de kook en zet er een rooster in
Stap 4
Vet een vlakke metalen plaat of een platte cakevorm in met wat van de olie
Stap 5
Roer het beslag door en schenk er een dunne laag van op de plaat, net genoeg om de bodem te bedekken
Stap 6
Zet de plaat op het rooster, dek de pan af en stoom het vel 3 minuten tot het doorschijnend is en bubbelt
Stap 7
Haal de plaat eruit, laat het vel een halve minuut afkoelen en rol het met een deegschraper strak op
Stap 8
Leg het rolletje op een schaal en herhaal dit met de rest van het beslag, en vet de plaat elke keer opnieuw in
Stap 9
Snijd de rolletjes in stukken van 5 centimeter, schenk de warme saus erover en bestrooi met het sesamzaad.
