Ingredienten
Aantal personen
Benodigdheden
- Wok
Bereiding
Stap 1
Klop de eieren los met een snuf van het zout tot geel en wit volledig gemengd zijn
Stap 2
Snijd de tomaten in parten van ongeveer 2 cm
Stap 3
Verhit 2 el van de neutrale olie in een wok op middelhoog vuur en giet het ei erbij
Stap 4
Laat het ei 20 seconden staan, schuif het dan in grove brokken door de pan en haal het eruit zodra het net gestold is
Stap 5
Verhit de laatste el olie, voeg het witte deel van de bosui toe en bak 20 seconden
Stap 6
Voeg de tomaten toe en bak ze 4 minuten tot ze beginnen te zakken en er saus vrijkomt
Stap 7
Breng op smaak met de suiker, de lichte sojasaus en de rest van het zout
Stap 8
Schep het ei terug, meng het voorzichtig door de tomaat en laat het 30 seconden meewarmen
Stap 9
Haal de wok van het vuur, roer de sesamolie erdoor, bestrooi met het groen van de bosui en serveer met de witte rijst.
