Mexican recipes

Tamales verdes de pollo - steamed corn dough tamales with chicken in salsa verde

November 1, 2026

Vasos de fruta are the fruit cups you buy from street fruit carts in Mexico: piled high with mango, pineapple, watermelon, and cucumber, and only finished at the very end... Read more...

Mandje tamales verdes met maisbladeren, één opengevouwen met kip in groene saus.

Gemiddeld

Hoofdgerecht

+2

timer 2 hours

Rajas con crema - poblano peppers with cream, onion and corn

Koekenpan rajas con crema met repen poblano, ui en maïs in roomsaus, met tortilla's ernaast.

Bijgerecht

Makkelijk

+2

Quesadillas with squash blossom and huitlacoche - vegetarian from the comal

Twee quesadillas op een comal, half opengeklapt met gesmolten kaas, courgettebloem en huitlacoche.

Hoofdgerecht

Makkelijk

+2

timer 30 min

Pozole rojo - Mexican corn soup with pork and chili

Kom pozole rojo met rode bouillon, opengebarsten maïs en varkensvlees, met kool, radijs en limoen eromheen.

Gemiddeld

Hoofdgerecht

+2

timer 2 hours 30 min

Pollo en pipián verde - chicken in Mexican pumpkin seed sauce

Schaal pollo en pipián verde met kip in groene pompoenzaadsaus en geroosterde pompoenpitten.

Hoofdgerecht

Kip

+2

Michelada - Mexican beer with lime, Clamato and chili

Hoog glas michelada met tomatenrood bier, chilizoutrand en ijs.

Drank

Makkelijk

+1

timer 10 min

Horchata - Mexican rice drink with cinnamon

Drank

Makkelijk

+2

Fruit with chili and lemon - Mexican fruit with Tajín and lime

Twee bekers fruit met mango, watermeloen, komkommer en jicama, bestrooid met chilizout en limoen.

Makkelijk

Mexico

+2

timer 10 min

Chicken flautas - fried chicken rolls

Vijf gefrituurde flautas de pollo op ijsbergsla, met zure room en verkruimelde kaas.

Kip

Makkelijk

+2

Esquites - Mexican corn in a cup with lime and chili

Twee bekers esquites met maïs, mayonaise, chilipoeder en verkruimelde kaas.

Makkelijk

Mexico

+2

Ensalada de nopales - Mexican cactus salad with tomato and lime

Schaal ensalada de nopales met cactus, tomaat, ui, koriander en verkruimelde kaas.

Bijgerecht

Makkelijk

+2

Enmoladas - tortillas in mole poblano with chicken

Drie enmoladas met kip onder donkere mole poblano, sesamzaad en witte ui.

Hoofdgerecht

Kip

+2

Enchiladas verdes - tortillas with chicken in tomatillo sauce

Vier enchiladas verdes met kip in groene tomatillosaus, zure room, witte kaas en rode ui.

Hoofdgerecht

Kip

+2

Crepas de cajeta - Mexican crepes with goat milk caramel

Bord met vier opgevouwen crepas de cajeta, karamel van geitenmelk en geroosterde walnoten.

Dessert

Makkelijk

+2

timer 30 min

Chilaquiles verdes - tortilla chips in green salsa with egg

Kom chilaquiles verdes met tortillachips in groene salsa, een gebakken ei, zure room en witte ui.

Lichte maaltijd

Makkelijk

+2

Champurrado - Mexican hot chocolate with masa harina

Twee aardewerken bekers champurrado met dikke warme chocolademelk van masa harina.

Drank

Makkelijk

+2

Agua de jamaica - Mexican hibiscus tea, served cold

Glazen kan agua de jamaica met dieprode hibiscusthee en ijs, met twee glazen ernaast.

Drank

Makkelijk

+3

Tinga de pollo - shredded chicken in chipotle tomato sauce

Opengevouwen tortilla's met tinga de pollo, getrokken kip in rokige chipotle-tomatensaus.

Hoofdgerecht

Kip

+3

timer 50 min

Fish tacos - fried fish in beer batter with cabbage and lime

Drie tacos de pescado met gefrituurde vis in bierbeslag, witte kool en limoen.

Hoofdgerecht

Makkelijk

+3

timer 35 min

Carnitas tacos - Michoacán-style pork stew with crispy edges

Gietijzeren pan carnitas met getrokken varkensvlees en krokante randjes, met tortilla's ernaast.

Gemiddeld

Hoofdgerecht

+3

timer 2 hours 30 min

Tacos de carne asada - grilled beef with lime and onion

Twee tacos de carne asada met gegrild rundvlees, ui en koriander, met limoen ernaast.

Hoofdgerecht

Makkelijk

+3

Tacos de barbacoa - braised beef cheek with ancho and pasilla peppers

Geëmailleerd bord barbacoa met uiteenvallende runderwang, met tortilla's en ui ernaast.

Gevorderd

Hoofdgerecht

+3

timer 4 hours 15 min

Tacos al pastor - Mexican pork tacos with achiote and pineapple

Drie tacos al pastor met achiotevarkensvlees, ui, koriander en ananas.

Hoofdgerecht

Makkelijk

+3

timer 25 min

Salsa verde - Mexican salsa made with tomatillo and serrano

Schaaltje salsa verde van tomatillo en serrano, met verse tomatillo's ernaast.

Makkelijk

Mexico

+2

Salsa roja - Mexican salsa made with dried guajillo and ancho chilies

Schaaltje salsa roja van guajillo en ancho, met gedroogde chilipepers ernaast.

Makkelijk

Mexico

+2

timer 30 min

Salsa macha - Mexican chili oil with peanuts and sesame

Glazen potje salsa macha met chiliolie, pinda's en sesamzaad.

Makkelijk

Mexico

+2

timer 25 min

Salsa de chile de árbol - the hottest of the Mexican table salsas

Terracotta kruikje salsa de chile de árbol met gedroogde chilipepers ernaast.

Gemiddeld

Mexico

+2

timer 25 min

Pico de gallo - Mexican fresh salsa made with tomatoes, onions and lime

Glazen schaal pico de gallo met tomaat, witte ui, koriander en limoensap.

Makkelijk

Mexico

+2

Corn tortillas - making them yourself from masa harina

Maistortilla's op een comal met bruine blaasjes, met een stapel in een doek ernaast.

Bijgerecht

Makkelijk

+2

timer 40 min

Guacamole - Mexican avocado with lime, onion and coriander

Molcajete met grof geprakte guacamole, met een halve avocado ernaast.

Makkelijk

Mexico

+2

Frijoles de la olla - Mexican black beans from the pot

Aardewerken pot frijoles de la olla met zwarte bonen in hun eigen bouillon.

Bijgerecht

Makkelijk

+2

timer 1 hour 45 min

Cochinita pibil - Yucatecan pork stew with achiote and pickled onion

Aardewerken schaal cochinita pibil met oranjerood varkensvlees en roze zure ui op bananenblad.

Gemiddeld

Hoofdgerecht

+3

timer 4 hours 30 min

Birria - Mexican beef stew with consomé for dipping

Kom birria met rood gestoofd rundvlees en een taco die in de consomé wordt gedoopt.

Gevorderd

Hoofdgerecht

+3

timer 3 hours 45 min