Makkelijk

Mexico

Snack

Vegetarisch

Fruit with chili

At every metro station in Mexico City, there is a cart with clear cups filled with mango, watermelon, pineapple, and cucumber. You point to what you want, and then comes the lime, a generous sprinkle of Tajín, and often a drizzle of chamoy as well.

It works because salt and acid make sweet fruit sharper instead of sweeter. The same reason you put salt on a melon: it brings out what is already there.

Sprinkle the Tajín over it only at the table. The salt draws moisture out of the fruit, so if you wait too long, everything will lie in a puddle and the powder will no longer stick to the pieces.

timer

10 min. preparation time

By Tjin's Toko Redactie

13 oct 2026 2 min read

Makkelijk

Mexico

Snack

Vegetarisch

Fruit with chili and lemon - Mexican fruit with Tajín and lime

Ingredients

Number of people

check

1 st mango

check

300 g watermeloen

check

1 st komkommer

check

1 st limoen

check

2 tl Tajín Clásico

check

2 el chamoysaus

Requirements

Sharp knife
Two tall glasses

Preparation

Related recipes

Donkere pan adobong manok met kippenpoten in sojasaus-azijnsaus, knoflook en laurier, met witte rijst.

Filipino cooking 101: how to cook Filipino food at home

mode_heat

Houten plank met grof gehakte lechon kawali, krokant zwoerd en een kommetje Mang Tomas.

Toyo, suka and patis: Filipino sauces and sawsawan explained

mode_heat

Potjes en schaaltjes tafelzuur, piccalilly, mango- en aardappelchutney, atjar en gele pepersaus met Madame Jeanette.

Pickle, chutney and pepper sauce: what’s on a Surinamese table?

mode_heat

Bord moksi meti met tjauw sieuw, sieuw joek en kip op rijst, naast tjauw min en kiem tjiem kip met shiitake.

Chinese-Surinamese cooking: moksi meti, tjauw min, Ve-Tsin and dried goods

mode_heat

Surinaamse tafel van bovenaf met pom, roti met kip, bami, saoto, dawet, tafelzuur, pepersaus en Madame Jeanette-pepers.

Surinamese cuisine 101: how to cook Surinamese food at home

mode_heat

Javaans-Surinaamse maaltijd met saoto, nasi met ei, petjel met pindasaus, ketjap, trassi en een glas dawet.

Javanese-Surinamese cuisine: ketjap, se-oen, bami, saoto and dawet

mode_heat

Stapel Surinaamse roti naast een kom dahl, kip masala met kousenband, masalapoeder, bara en phulauri.

Roti, masala and dahl: Hindustani-Surinamese cuisine

mode_heat

Pan met Indiase kipcurry in oranjerode saus, een lepel currypasta op de rand en potjes pasta en garam masala ernaast.

Indian curries from jars and packets: curry paste, mixes and ready-made meals

mode_heat

Open stalen masala dabba met kurkuma, chilipoeder, komijnzaad, korianderzaad, mosterdzaad en kardemom, naast een pannetje met ghee en komijnzaad.

Indian spices 101: whole or ground, tadka and garam masala

mode_heat

Stapel knapperige papad met kommetjes mango pickle, limoen-pickle, mango chutney, tamarinde-dadelchutney, muntchutney en raita.

Pickles, chutney and papad: frying achar, mango chutney and papad

mode_heat