Beschreibung
Über dieses Produkt
Tien Chu Ve Tsin ist ein Geschmacksverstärker aus China, der häufig in der asiatischen Küche verwendet wird. Er besteht hauptsächlich aus Mononatriumglutamat (MSG), das für den Umami-Geschmack sorgt: einen fünften Geschmack neben süß, sauer, salzig und bitter.
Mononatriumglutamat wird seit 1908 verwendet, nach der Entdeckung durch den japanischen Chemiker Kikunae Ikeda.
Verwendung und Zubereitung
Verwende Tien Chu Ve Tsin, um Gerichten einen vollen, kräftigen Geschmack zu geben und die natürlichen Aromen der Zutaten zu betonen. Er eignet sich zum Beispiel für Suppen, Pfannengerichte und Soßen.
Zutaten
Nährwerte
| Nährwerte | pro 100 g |
| Energie | 3 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Salz | 0,147 g |
