Surinamische Rezepte

Bitawiri mit Salzfleisch – surinamisches, geschmortes bitteres Blattgemüse

5. November 2026

Sopropo ist der surinamische Name für Bittermelone, eine hellgrüne Frucht mit einer noppigen Schale und einem ausgeprägten bitteren Geschmack. In Suriname bereitet man sie auf verschiedene Arten zu, mit Garnelen,... Mehr lesen …

Schaal gestoofde bitawiri met blokjes zoutvlees, tomaat en een hele Madame Jeanette, met witte rijst ernaast.

Hoofdgerecht

Makkelijk

+1

timer 70 min

Antroewa mit Makrele - Surinamisches Eintopf aus Antroewa mit Klipfisch und Tomaten

Pan antroewa met bakkeljauw in partjes, gestoofd in tomaat en ui met een hele Madame Jeanette, met witte rijst ernaast.

Hoofdgerecht

Makkelijk

+2

timer 40 Min.

Lo han jai - Kantonesischer vegetarischer Eintopf mit Shiitake, Baumohr und Seitan

Kom lo han jai met shiitake, houtoorzwam, gouden lelie, tahoe, Chinese kool, peultjes en glasnoedels in een lichte saus.

Chinees-Surinaams

Hoofdgerecht

+3

timer 40 Min.

Gedämpftes Huhn mit Lap Cheong – Kantonesisches Huhn mit Shiitake und chinesischer Wurst

Diep bord gestoomde kip met plakjes lap tjong, reepjes shiitake, gember en bosui, met een kom rijst ernaast.

Chinees-Surinaams

Hoofdgerecht

+3

timer 25 min

Kau yuk - Hakka gedämpfter Schweinebauch mit Taro und rotem fermentiertem Tahoe

Omgekeerde koepel kau yuk met plakken gestoomd buikspek en taro in een roodbruine saus, bestrooid met bosui.

Chinees-Surinaams

Gevorderd

+3

timer 50 min

Kiem tjiem kip - Chinesisch-surinamisches Hühnchenragout mit goldener Lilie und Shiitake

Kom kiem tjiem kip met stukken kippendij, shiitake, houtoorzwam en geknoopte gouden leliebloemknoppen in een bruine saus, met rijst ernaast.

Chinees-Surinaams

Gemiddeld

+3

Hähnchen mit gemischtem eingelegtem Gemüse - Kantonesisches Pfannengericht mit süßsäuerlichem Ingwer

Bord kip met mixed pickles, met plakjes ingelegde gember, paprika en bosui in een lichte zoetzure saus, met rijst ernaast.

Chinees-Surinaams

Hoofdgerecht

+3

timer 25 Min.

Tjap tjoy - Chinesisch-surinamisches Gemüsegericht mit Hähnchen in gebundener Sauce

Schaal tjap tjoy met bloemkool, paksoi, peultjes, wortel en kip in een glanzende saus, met een kom rijst ernaast.

Chinees-Surinaams

Hoofdgerecht

+3

Tjauw min - Chinesisch-surinamische gebratene Mii mit Hähnchen und Schweinefleisch

Bord tjauw min met lichtbruine gebakken mie, reepjes kip en varkensvlees, Chinese kool, wortel en taugé.

Chinees-Surinaams

Hoofdgerecht

+5

Moksi meti - Chinesisch-surinamische Schüssel mit Tjauw Sieuw, Sieuw Joek und Hähnchen

Bord moksi meti met plakjes tjauw sieuw, krokant buikspek en geroosterde kip op rijst, met komkommer, zuur en gele peper ernaast.

Chinees-Surinaams

Gevorderd

+4

timer 100 min

Geschmorte Seehecht-Filets – Surinamischer Seehecht mit Tomaten und Zwiebeln

Schaal gestoofde bakkeljauw met zachte ui en tomaat, met rijst ernaast.

Creools

Hoofdgerecht

+3

Surinamisches Petel - Gemüse mit Erdnuss-Sambal und Reis

Bord Surinaamse petjel met geblancheerde groente, komkommer en dikke pindasambal.

Hoofdgerecht

Javaans

+2

timer 25 Min.

Surinamisches Nasi - gebratener Reis mit Hähnchen, Ketjap und Trassi

Bord Surinaamse nasi met kip, kool, omeletreepjes en gebakken uitjes.

Hoofdgerecht

Javaans

+3

Surinamisches Bami - gebratene Nudeln mit Hähnchen und viel Ketjap

Schaal Surinaamse bami met donkere mie, kip, kool en gebakken uitjes.

Hoofdgerecht

Javaans

+4

Surinamisches Saures aus Gurke – Tafelaures zu Roti und Reis

Glazen pot Surinaams zuur met komkommer, rode ui, pimentkorrels en ringen Madame Jeanette.

Bijgerecht

Makkelijk

+2

timer 20 Min.

Saoto-Suppe – javanisch-surinamische Hühnersuppe mit frittierten Kartoffeln

Kom saoto soep met se-oen, kipdraden, taugé en ei, met gefrituurde aardappel op een schoteltje.

Javaans

Kip

+3

timer 1 Stunde

Roti mit Hähnchen – Surinamisches Hähnchen-Masala mit Kartoffeln und Okraschoten

Bord roti met kip, aardappel en kousenband in masalasaus, met een opgerolde roti ernaast.

Gemiddeld

Hindostaans

+3

timer 55 min

Pom - Surinamisch-kreolische Auflaufform aus Pomme-Tajar und Hähnchen

Ovenschaal pom met goudbruine bovenkant en een hoek eruit geschept, zodat de kip zichtbaar is.

Creools

Gemiddeld

+3

timer 1 Std. 45 Min.

Erdnüßsuppe mit Tom-Tom - Surinamische Suppe aus Erdnussbutter mit Kochbananenbällchen

Kom pindasoep met kip en twee tom tom balletjes in de dikke pindasoep.

Creools

Kip

+3

timer 1 Stunde

Phulauri - Surinamische Perlen aus gelbem Splitterholz

Mandje phulauri met goudbruine balletjes, één doorgebroken, met chutney ernaast.

Hindostaans

Makkelijk

+2

Dawet - Rosa Kokosgetränk aus Suriname mit Zitronengras

Twee hoge glazen roze dawet met kokosmelk, dawet essence en lichte sliertjes, vol ijs.

Drank

Javaans

+3

Moksi alesi mit Salzfleisch – Surinamisches Reisgericht aus einem Topf

Pan moksi alesi met bruine rijst, zoutvlees en groene kousenband erbovenop.

Creools

Hoofdgerecht

+2

timer 45 Min.

Heri heri – Surinamische Knollenpfanne mit Stockfisch und Ei

Schaal heri heri met cassave, zoete aardappel, bakbanaan, bakkeljauw en halve eieren.

Creools

Hoofdgerecht

+3

timer 45 Min.

Dahl - Surinamische Suppe aus gelben Spalterbsen

Kom dahl van gele spliterwten met gebakken komijnzaad en knoflook erbovenop.

Hindostaans

Makkelijk

+2

timer 60 Min.

Braune Bohnen mit Pökelfleisch – surinamisch-kreolisch mit Reis

Kom bruine bonen met zoutvlees, met witte rijst ernaast.

Creools

Hoofdgerecht

+2

timer 1 Std. 45 Min.

Bara - Frittierte surinamische Brötchen aus Urdinbohnen

Vier goudbruine bara's met een gaatje in het midden op bruin papier, één opengescheurd, met een kommetje tomatensambal ernaast.

Hindostaans

Makkelijk

+2

Kartoffelmasala mit Kousenband – vegetarisches surinamisches Curry

Schaal aardappel masala met kousenband in gele masalasaus, met roti ernaast.

Bijgerecht

Hindostaans

+3