• Chinesische Rezepte

Chinesische Rezepte

Filter

Type
keyboard_arrow_down
Dong po rou: glanzende blokken gestoofd buikspek met zwoerd in een kleipot
Chinees
Hoofdgerecht
Stoofgerecht
Varkensvlees
Dong Po Rou - gestoofd buikspek uit Hangzhou
timer 20 min
mode_heat
Dong po rou is een van de bekendste gerechten uit Hangzhou en draagt de naam van Su Dongpo, dichter en ambtenaar in de Song-dynastie. Het zijn dikke blokken buikspek die... Mehr lesen …
Schaal zui ji met plakken koude gepocheerde kip in heldere Shaoxing-marinade met gojibessen.
Bijgerecht
China
+3
Zui ji (醉雞) - betrunkene Hähnchen in Shaoxing-Wein
timer 35 min
mode_heat
Gestoomde zhu rou bao in een bamboe stoommand, één broodje open met varkensvleesvulling.
China
Gevorderd
+3
Zhu rou bao (豬肉包) - gedämpfte chinesische Brötchen mit Schweinefleisch
timer 50 min
mode_heat
Kom zhajiangmian met tarwenoedels, donkere bonensaus met varkensgehakt en reepjes komkommer.
China
Gemiddeld
+4
Zhajiangmian (炸醬麵) - Pekinger Nudeln mit fermentierter Bohnensauce
timer 35 min
mode_heat
Schaal yu xiang qie zi met zachte reepjes aubergine in een glanzende rode saus en bosui.
China
Gemiddeld
+4
Yu xiang qie zi (魚香茄子) - Sichuan-Auberginen in süßsäurer Chilisauce
timer 25 min
mode_heat
Schaaltje you men sun met glanzende gestoofde bamboescheuten en bosui.
Bijgerecht
China
+4
You men sun (油燜筍) - Shanghaineser gedünstete Bambussprossen
timer 35 min
mode_heat
Kom Yangzhou gebakken rijst met garnalen, plakjes Chinese worst, doperwten en ei.
China
Garnalen
+4
Yangzhou-Gebratener-Reis (揚州炒飯) – gebratener Reis mit chinesischer Wurst und Garnelen
timer 20 Min.
mode_heat
Bord Chinese roerbak van tomaatparten en zachte brokken ei met bosui.
China
Hoofdgerecht
+3
Xi hong shi chao ji dan (西红柿炒鸡蛋) - Chinesisches Pfannengericht mit Tomaten und Ei
timer 15 Min.
mode_heat
Bord tang cu xiao pai met donker geglazuurde spareribs en geroosterd sesamzaad.
Bijgerecht
China
+3
Tang cu xiao pai (糖醋小排) - Süß-saure Spareribs auf Shanghaier Art
timer 75 Min.
mode_heat
Kom suan la tang met eislierten, zwarte boomzwam, tofu en bamboescheuten in donkere soep.
China
Makkelijk
+3
Suan la tang (酸辣湯) - Chinesische säuerlich-würzige Suppe
timer 25 min
mode_heat
Pan shui zhu niu rou met dunne reepjes rundvlees in rode bouillon, taugé en gedroogde chilipepers.
China
Gevorderd
+3
Shui zhu niu rou (水煮牛肉) - Sichuan-Rindfleisch in Chiliöl und Brühe
timer 30 Min.
mode_heat
Kom shizi tou met twee grote varkensgehaktballen op gestoofde kool in heldere bouillon.
China
Gemiddeld
+3
Shizi tou (獅子頭) – Löwenkopf-Dumplings aus Yangzhou mit Kohl
timer 85 min
mode_heat
Sheng jian bao in een koekenpan met goudbruine krokante bodem, sesamzaad en bosui.
China
Gevorderd
+3
Sheng jian bao (生煎包) - Shanghaineser gebackene Teigtaschen mit Schweinefleisch
timer 55 min
mode_heat
Kom Shanghai hun tun met grote wontons met varkensvlees en spinazie in heldere bouillon.
China
Gemiddeld
+3
Shanghai hun tun (上海餛飩) - große Wontons in klarer Brühe
timer 40 Min.
mode_heat
Schaaltje pai huang gua met grof gebroken stukken komkommer in chiliolie, knoflook en sesamzaad.
Bijgerecht
China
+4
Pai huang gua (拍黃瓜) - gequetschte Gurke mit Knoblauch und Chiliöl
timer 10 Minuten
mode_heat
Bord hui guo rou met opgekrulde plakken buikspek, prei en groene paprika in een rode saus.
China
Gemiddeld
+3
Hui guo rou (回鍋肉) - Sichuan-Art doppelt gebratenes Schweinebauchfleisch mit Frühlingszwiebeln
timer 40 Min.
mode_heat
Schaal chao nian gao met bruin geglansde ovale rijstcakes, reepjes varkensvlees en paksoi.
China
Hoofdgerecht
+3
Chao nian gao (炒年糕) - Shanghaineser gebratene Reiskuchen mit Pak Choi
timer 30 Min.
mode_heat
Kom cong you ban mian met donker geglansde noedels, gefruite bosui en gedroogde garnalen.
China
Hoofdgerecht
+3
Cong you ban mian (蔥油拌麵) - Shanghaineser Nudeln mit Schnittlauchöl
timer 40 Min.
mode_heat
Pot hong shao rou met glanzende donkerbruine blokken gestoofd buikspek in stroperige saus.
China
Gemiddeld
+3
Hong shao rou (紅燒肉) - Shanghaineser geschmorter Schweinebauch in dunkler Sojasauce
timer 110 min
mode_heat
Bord guo bao rou met knapperige lappen varkensvlees in heldere zoetzure saus, wortel en koriander.
China
Gevorderd
+3
Guo bao rou (鍋包肉) - Dongbei süß-saures Schweinefleisch
timer 35 min
mode_heat
Schaal di san xian met gefrituurde blokken aardappel en aubergine en stukken groene paprika.
China
Gemiddeld
+4
Di san xian (地三鮮) - Dongbei-Aubergine mit Kartoffeln und Paprika
timer 30 Min.
mode_heat
Bord jing jiang rou si met varkensreepjes in donkere bonensaus op een bedje van rauwe prei.
China
Gemiddeld
+3
Jing jiang rou si (京醬肉絲) - Pekinger Schweinefleischstreifen in süßer Bohnensauce
timer 20 Min.
mode_heat
Bord gekookte jiaozi met geplooide randen en een schaaltje dipsaus van sojasaus en azijn.
China
Gevorderd
+3
Jiaozi (餃子) - Nordchinesische Teigtaschen mit Schweinefleisch und Kohl
timer 50 min
mode_heat
Twee goudbruine cong you bing met zichtbare laagjes en bosui, een stuk opengescheurd.
China
Gemiddeld
+4
Cong you bing (蔥油餅) - Nordchinesische Frittierpfannkuchen
timer 40 Min.
mode_heat
Platte schaal kou shui ji met stukken gepocheerde kip onder rode chiliolie, pinda's en sesamzaad.
Bijgerecht
China
+3
Kou shui ji (口水雞) - Sichuanische kalte Hähnchen in Chiliöl
timer 35 min
mode_heat
Kom hong you chao shou met gevouwen wontons in rode chiliolie, sesamzaad en bosui.
China
Gemiddeld
+3
Hong you chao shou (紅油抄手) - Sichuanische Wontons in Chiliöl
timer 35 min
mode_heat
Gan bian si ji dou met gerimpelde sperziebonen, varkensgehakt en gedroogde chilipepers.
Bijgerecht
China
+3
Gan bian si ji dou (干煸四季豆) - Sichuan-Art getrocknet gebratene grüne Bohnen
timer 25 Min.
mode_heat
Kom dan dan mian met dunne noedels, chiliolie, pittig varkensgehakt en gehakte pinda's.
China
Gemiddeld
+4
Dan dan mian (擔擔麵) - Sichuan-Nudeln mit scharfem Schweinehackfleisch
timer 25 min
mode_heat
Kom gong bao ji ding met blokjes kip, gedroogde rode chilipepers en geroosterde pinda's.
China
Gemiddeld
+3
Gong bao ji ding (宮保雞丁) - Sichuan-Hähnchen mit getrockneten Chilis und Erdnüssen
timer 20 Min.
mode_heat
Schaal mapo doufu met blokjes zachte tofu in rode chilibonensaus, varkensgehakt en bosui.
China
Gemiddeld
+3
Mapo doufu (麻婆豆腐) - Sichuan-Tofu mit Schweinehackfleisch in Chili-Bohnensauce
timer 20 Min.
mode_heat
Kantonese congee met varkensvlees en gember, met schaaltjes pinda's, zha cai en gefermenteerde tofu ernaast.
China
Kantonees
+4
Congee (瘦肉粥) - Kantonesischer Milchreis mit Schweinefleisch
timer 70 Min.
mode_heat
Kantonese siu mai met varkensgehakt en garnaal in een geel wontonvel, in een bamboe stoommandje.
China
Gemiddeld
+3
Siu mai (燒賣) – kantonesische Dim Sum mit Schweinefleisch und Garnelen
timer 30 Min.
mode_heat
Kantonees zoetzuur varkensvlees met ananas, paprika en ui in een glanzende saus.
China
Gemiddeld
+3
Gu lou yuk (咕嚕肉) - Kantonesisches süß-saures Schweinefleisch
timer 35 min
mode_heat
Kantonese beef chow fun met brede rijstnoedels, rundvlees, taugé en bosui.
China
Gevorderd
+4
Beef Chow Fun (乾炒牛河) – breite kantonesische Reisnudeln mit Rindfleisch
timer 25 Min.
mode_heat
Kantonese soja-kip in stukken, met glanzend donker vel en sojabouillon.
China
Hoofdgerecht
+3
Soja-Huhn (豉油雞) - Kantonesisches Huhn in Sojasauce
timer 50 min
mode_heat
Kantonese gestoomde spareribs met gezouten zwarte bonen en bosui in een schaaltje.
China
Gemiddeld
+3
Gedämpfte Spareribs mit schwarzen Bohnen (豉汁蒸排骨)
timer 30 Min.
mode_heat
Kantonees rundvlees in oestersaus met kailan uit de wok.
China
Gemiddeld
+3
Rindfleisch in Austernsauce (蠔油牛肉) - Kantonesischer Wok mit Kailan
timer 25 Min.
mode_heat
Hong Kong milk tea in een kopje, melkthee met geëvaporeerde melk.
China
Drank
+3
Hongkong-Milchtee (絲襪奶茶) – Milchtee aus dem Cha Chaan Teng
timer 15 Min.
mode_heat
Hongkongse cheung fun, gestoomde rijstrolletjes met zoete sojasaus en sesamzaad.
China
Gevorderd
+4
Cheung fun (腸粉) - Hongkong-gedämpfte Reisrollen
timer 40 Min.
mode_heat
Hongkongse sai do si, gefrituurde wentelteefjes met pindakaas, boter en golden syrup.
China
Dessert
+2
Sai do si (西多士) - Hongkong-French-Toast mit Erdnussbutter
timer 15 Min.
mode_heat
Hongkongse noedelsoep met krokante luncheonmeat, een gebakken ei en bosui.
China
Kantonees
+3
Caan daan min (餐蛋麵) - Hongkong-Nudelsuppe mit Corned Beef und Ei
timer 15 Min.
mode_heat
Kantonese gebakken eiernoedels met rundvlees, taugé en bosui uit de wok.
China
Gemiddeld
+4
Kantonesische gebratene Eiernudeln mit Rindfleisch (牛肉炒麵)
timer 25 Min.
mode_heat
Kantonese choi sam met oestersaus op een langwerpige schaal.
Bijgerecht
China
+2
Choi-Sam mit Austernsauce (蠔油菜心) – kantonesische Gemüsebeilage
timer 10 Minuten
mode_heat
Kantonese char siu in dunne plakken, met een glanzend gekaramelliseerd laagje.
China
Gemiddeld
+3
Char siu (叉燒) - Kantonesisch marinierte Schweinefleisch aus dem Ofen
timer 45 Min.
mode_heat