Omschrijving
Over dit product
Wel Pac Dashi Kombu is gedroogd kombu-zeewier uit Zuid-Korea, in brede vellen die je zelf op maat kunt knippen. Kombu is de basis van dashi, de bouillon waar een groot deel van de Japanse keuken op rust, en geeft een milde, diepe umamismaak aan alles waarin je hem meetrekt.
Gebruik en bereiding
Veeg het vel even af met een droge doek, maar spoel het niet af, want het witte poeder op het zeewier zit vol smaak. Laat een stuk kombu een half uur weken in koud water en verwarm het daarna langzaam tot net onder het kookpunt, dan haal je het eruit. Zo heb je een heldere dashi voor miso-soep, noedelbouillon of nabe. Je kunt een stukje kombu ook meekoken met rijst of in een stoofpot.
Bewaren
Bewaar de verpakking op een koele, droge plek uit direct zonlicht. Na het openen bewaar je het zeewier in een luchtdichte doos en gebruik je het binnen een maand.
Ingrediënten
Allergenen
- Kan sporen bevatten van
- Schaaldieren, Vis, Weekdieren
Voedingswaarden
| Voedingswaarde | per 100 ml (bereid) |
| Energie | 11 kJ / 3 kcal |
| Vet | < 0,5 g |
| waarvan verzadigd | < 0,1 g |
| Koolhydraten | 0,6 g |
| waarvan suikers | 0,6 g |
| Vezels | 0 g |
| Eiwitten | < 0,5 g |
| Zout | 0,22 g |
