Hoofdgerecht
Indonesië
Kip
Makkelijk

Sate ayam

Saté van de straat smaakt anders dan saté uit de pan, en dat zit in het vuur. Houtskool geeft die dunne rooklaag die een grillpan niet kan maken. Heb je die niet, dan haal je er alsnog veel uit door de spiesjes tegen het eind een paar keer met de marinade te bestrijken.

De ketjap hoort pas op het laatst. Suiker verbrandt sneller dan kip gaar wordt, dus smeer je de spiesjes er vanaf het begin mee in, dan krijg je zwarte randjes om rauw vlees.

Geef de kip minstens een uur in de marinade en liever een nacht in de koelkast. In dat uur blijft de ketjap vooral aan de buitenkant hangen, terwijl het zout er bij een langere marinade echt in trekt en het vlees van binnenuit op smaak komt.

timer
25 min. bereidingstijd
Door Tjin's Toko Redactie
06 oct 2026 4 min read
Deel dit recept
link
Hoofdgerecht
Indonesië
Kip
Makkelijk
Sate ayam - Indonesische kipspiesjes met pindasaus

Ingredienten

Aantal personen
Productsuggesties
3 el ketjap manis
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
Ketjap Manis A
Ketjap Manis A
3, 25
500ml
Ketjap Medja Kaki Tiga
Ketjap Medja Kaki Tiga
4, 10
500ml
1 tl ketoembar
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
TRS Dhania (Coriander) Powder
TRS Dhania (Coriander) Powder
4, 60
400g
TRS (Dhania) Korianderzaad
TRS (Dhania) Korianderzaad
2, 10
100g
1 tl djinten
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
TRS Gemalen Komijn
TRS Gemalen Komijn
3, 60
100g
TRS Komijnzaad
TRS Komijnzaad
2,60 2, 30
100g
2 el neutrale olie
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
HS Sojaolie
HS Sojaolie
4, 10
1L
12 st satéstokjes
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
Sate Stokjes 20cm (3mm dik)
Sate Stokjes 20cm (3mm dik)
2, 00
200 stuks
Bamboe Sate Stokjes
Bamboe Sate Stokjes
1, 00
15cm
250 g satésaus
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
Ratu Culinair Ambachtelijke Sate Saus
Ratu Culinair Ambachtelijke Sate Saus
3, 30
200g
Ratu Culinair Ambachtelijke Sate Saus
Ratu Culinair Ambachtelijke Sate Saus
5, 80
400g
Karangsari Peanutsauce Sedang
Karangsari Peanutsauce Sedang
2, 40
200g
2 el gebakken uitjes
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
Flower Brand Gebakken Uitjes
Flower Brand Gebakken Uitjes
4, 15
500g
Kokki Djawa Gebakken Uitjes
Kokki Djawa Gebakken Uitjes
4, 15
500g

Ingrediënten die we niet verkopen

  • g kipdijfilet, in blokjes van 2 cm
  • st teentjes knoflook, fijngehakt
  • tl zout
  • st limoen, in parten
Benodigdheden
  • Grillpan of barbecue
Bereiding
Stap 1

Meng de ketjap manis, de knoflook, de ketoembar, de djinten, het zout en de olie tot een marinade
Stap 2

Schep de blokjes kip erdoor en laat ze afgedekt minstens 1 uur in de koelkast staan
Stap 3

Week de satéstokjes 30 minuten in water zodat ze niet verbranden
Stap 4

Rijg de kip op de stokjes, ongeveer vijf blokjes per stokje
Stap 5

Verhit een grillpan of barbecue tot hij echt heet is
Stap 6

Gril de spiesjes 3 minuten per kant en bestrijk ze de laatste minuut met de overgebleven marinade
Stap 7

Verwarm de satésaus met 3 eetlepels water tot hij glad en schenkbaar is
Stap 8

Leg de spiesjes op een bord, schenk de saus erover en strooi de gebakken uitjes erover
Stap 9

Serveer met de limoenparten ernaast.
Gerelateerde recepten
Donkere pan adobong manok met kippenpoten in sojasaus-azijnsaus, knoflook en laurier, met witte rijst.

Filipijnse keuken 101: zo kook je thuis Filipijns

mode_heat
Houten plank met grof gehakte lechon kawali, krokant zwoerd en een kommetje Mang Tomas.

Toyo, suka en patis: de Filipijnse sauzen en sawsawan uitgelegd

mode_heat
Potjes en schaaltjes tafelzuur, piccalilly, mango- en aardappelchutney, atjar en gele pepersaus met Madame Jeanette.

Zuur, chutney en pepersaus: wat staat er op een Surinaamse tafel?

mode_heat
Bord moksi meti met tjauw sieuw, sieuw joek en kip op rijst, naast tjauw min en kiem tjiem kip met shiitake.

Chinees-Surinaams koken: moksi meti, tjauw min, Ve-Tsin en droogwaren

mode_heat
Surinaamse tafel van bovenaf met pom, roti met kip, bami, saoto, dawet, tafelzuur, pepersaus en Madame Jeanette-pepers.

Surinaamse keuken 101: zo kook je thuis Surinaams

mode_heat
Javaans-Surinaamse maaltijd met saoto, nasi met ei, petjel met pindasaus, ketjap, trassi en een glas dawet.

Javaans-Surinaams koken: ketjap, se-oen, bami, saoto en dawet

mode_heat
Stapel Surinaamse roti naast een kom dahl, kip masala met kousenband, masalapoeder, bara en phulauri.

Roti, masala en dahl: de Hindostaans-Surinaamse keuken

mode_heat
Pan met Indiase kipcurry in oranjerode saus, een lepel currypasta op de rand en potjes pasta en garam masala ernaast.

Indiase curry's uit pot en pakje: currypasta, mixen en kant-en-klaar

mode_heat
Open stalen masala dabba met kurkuma, chilipoeder, komijnzaad, korianderzaad, mosterdzaad en kardemom, naast een pannetje met ghee en komijnzaad.

Indiase specerijen 101: heel of gemalen, tadka en garam masala

mode_heat
Stapel knapperige papad met kommetjes mango pickle, limoen-pickle, mango chutney, tamarinde-dadelchutney, muntchutney en raita.

Pickles, chutney en papad: achar, mango chutney en papad bakken

mode_heat
arrow_back
arrow_forward
Klantreviews

0

star star star star star
0 beoordelingen
add Write a review