Vasos de fruta recept - Mexicaanse fruitbekers met chamoy – Tjin's Toko

fruit

Mexico

snack

streetfood

vegan

zomer

Vasos de fruta

Vasos de fruta zijn de fruitbekers die je in Mexico bij de fruitkar op straat koopt: hoog opgestapeld met mango, ananas, watermeloen en komkommer, en pas op het laatst afgemaakt met limoen, chilipoeder en een flinke scheut saus.

Waar fruta con chile y limón vooral draait om Tajín, gaat hier ook Valentina overheen. Die dunne, licht zure hot sauce maakt het fruit hartiger, en de chamoy erbovenop houdt het zoetzuur.

Snijd het fruit in lange repen die boven de beker uitsteken. Dan pak je ze met je vingers en blijft de saus aan de buitenkant hangen, in plaats van dat alles onderin zakt. In de toko doen we er soms een handvol longan uit blik doorheen: niet Mexicaans, wel lekker zoet naast de zure chamoy.

timer

10 min. bereidingstijd

Door Tjin's Toko Redactie

01 nov 2026 2 min read

fruit

Mexico

snack

streetfood

vegan

zomer

Vasos de fruta - Mexicaanse fruitbekers met Valentina, chamoy en Tajín

Ingredienten

Aantal personen

check

1 st mango

check

0,25 st ananas

check

250 g watermeloen

check

0,5 st komkommer

check

1 st limoen

check

2 tl Tajín Clásico

check

2 el Valentina salsa picante

check

2 el chamoysaus

Benodigdheden

2 hoge bekers

Bereiding

Stap 1

Schil de mango en snijd hem in lange repen

Stap 2

Schil de ananas, verwijder de harde kern en snijd hem in repen

Stap 3

Snijd de watermeloen en de komkommer in repen van een vinger lang

Stap 4

Zet de repen fruit en komkommer door elkaar rechtop in twee hoge bekers

Stap 5

Knijp een halve limoen uit over het fruit en snijd de andere helft in partjes

Stap 6

Schenk de Valentina en de chamoysaus over het fruit

Stap 7

Strooi de Tajín erover en serveer meteen met de limoenpartjes.

Gerelateerde recepten

Donkere pan adobong manok met kippenpoten in sojasaus-azijnsaus, knoflook en laurier, met witte rijst.

Filipijnse keuken 101: zo kook je thuis Filipijns

mode_heat

Houten plank met grof gehakte lechon kawali, krokant zwoerd en een kommetje Mang Tomas.

Toyo, suka en patis: de Filipijnse sauzen en sawsawan uitgelegd

mode_heat

Potjes en schaaltjes tafelzuur, piccalilly, mango- en aardappelchutney, atjar en gele pepersaus met Madame Jeanette.

Zuur, chutney en pepersaus: wat staat er op een Surinaamse tafel?

mode_heat

Bord moksi meti met tjauw sieuw, sieuw joek en kip op rijst, naast tjauw min en kiem tjiem kip met shiitake.

Chinees-Surinaams koken: moksi meti, tjauw min, Ve-Tsin en droogwaren

mode_heat

Surinaamse tafel van bovenaf met pom, roti met kip, bami, saoto, dawet, tafelzuur, pepersaus en Madame Jeanette-pepers.

Surinaamse keuken 101: zo kook je thuis Surinaams

mode_heat

Javaans-Surinaamse maaltijd met saoto, nasi met ei, petjel met pindasaus, ketjap, trassi en een glas dawet.

Javaans-Surinaams koken: ketjap, se-oen, bami, saoto en dawet

mode_heat

Stapel Surinaamse roti naast een kom dahl, kip masala met kousenband, masalapoeder, bara en phulauri.

Roti, masala en dahl: de Hindostaans-Surinaamse keuken

mode_heat

Pan met Indiase kipcurry in oranjerode saus, een lepel currypasta op de rand en potjes pasta en garam masala ernaast.

Indiase curry's uit pot en pakje: currypasta, mixen en kant-en-klaar

mode_heat

Open stalen masala dabba met kurkuma, chilipoeder, komijnzaad, korianderzaad, mosterdzaad en kardemom, naast een pannetje met ghee en komijnzaad.

Indiase specerijen 101: heel of gemalen, tadka en garam masala

mode_heat

Stapel knapperige papad met kommetjes mango pickle, limoen-pickle, mango chutney, tamarinde-dadelchutney, muntchutney en raita.

Pickles, chutney en papad: achar, mango chutney en papad bakken

mode_heat