Hindostaans
Makkelijk
Soep
Suriname

Dahl

Dahl is in Suriname geen bijgerechtje maar een maaltijd: dik gekookte gele spliterwten met rijst, en een hete peper die je meekookt en er weer uit vist. Simpel eten dat van bijna niets heel veel maakt.

De laatste stap is de belangrijkste. Olie met komijnzaad en knoflook tot het knettert, en dat kokend heet over de soep: dit heet tadka. Het is de reden dat dahl met die stap heel anders ruikt dan dahl waarin je alles tegelijk hebt meegekookt, en het kost je nog geen twee minuten.

Klop de soep eerst glad met een garde en schenk de tadka er daarna pas over. De knoflook blijft dan bovenop liggen in plaats van weg te zakken, en je ruikt het meteen als de kom op tafel komt.

timer
60 min. bereidingstijd
Door Tjin's Toko Redactie
13 oct 2026 4 min read
Deel dit recept
link
Hindostaans
Makkelijk
Soep
Suriname
Dahl - Surinaamse soep van gele spliterwten

Ingredienten

Aantal personen
Productsuggesties
250 g gele spliterwten
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
TRS Yellow Split Peas
TRS Yellow Split Peas
2, 50
500g
Valle Del Sole Gele Spliterwten
Valle Del Sole Gele Spliterwten
2, 40
900g
Kurkuma (geelwortel)
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
TRS Turmeric Powder
TRS Turmeric Powder
1, 70
100g
1 st Maggi bouillonblokje
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
Maggi Bouillon Blokjes
Maggi Bouillon Blokjes
3, 70
192g
Komijnzaad (djira)
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
TRS Komijnzaad
TRS Komijnzaad
2,60 2, 30
100g
TRS Gemalen Komijn
TRS Gemalen Komijn
3, 60
100g
2 el neutrale olie
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
HS Sojaolie
HS Sojaolie
4, 10
1L
1 tl Surinaamse peper
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
Lekker Bekkie Vers Gemalen Surinaamse Peper
Lekker Bekkie Vers Gemalen Surinaamse Peper
5, 10
290ml
Surinaamse rijst
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
Mali Flower Surinaamse Rijst
Mali Flower Surinaamse Rijst
2, 80
1kg
Mali Flower Parboiled Rice
Mali Flower Parboiled Rice
2, 75
1kg

Ingrediënten die we niet verkopen

  • l water
  • tl zout
  • st ui, gesnipperd
  • st teentjes knoflook, fijngehakt
Benodigdheden
  • Soeppan
  • Garde
  • Klein pannetje
Bereiding
Stap 1

Week de spliterwten 2 uur in koud water en giet ze af
Stap 2

Breng ze met het water aan de kook en schep het schuim eraf
Stap 3

Voeg de kurkuma en het zout toe, zet het vuur laag en laat de dahl 45 minuten koken tot de erwten uit elkaar vallen
Stap 4

Verkruimel het bouillonblokje erboven en klop de soep met een garde glad
Stap 5

Verhit de olie in een klein pannetje en bak het komijnzaad 30 seconden tot het begint te knetteren
Stap 6

Doe de ui en de knoflook erbij en bak ze tot de knoflook lichtbruin is
Stap 7

Schenk dit mengsel met olie en al in de dahl en roer het er één keer door
Stap 8

Breng op smaak met de Surinaamse peper en serveer de dahl met rijst.
Gerelateerde recepten
Donkere pan adobong manok met kippenpoten in sojasaus-azijnsaus, knoflook en laurier, met witte rijst.

Filipijnse keuken 101: zo kook je thuis Filipijns

mode_heat
Houten plank met grof gehakte lechon kawali, krokant zwoerd en een kommetje Mang Tomas.

Toyo, suka en patis: de Filipijnse sauzen en sawsawan uitgelegd

mode_heat
Potjes en schaaltjes tafelzuur, piccalilly, mango- en aardappelchutney, atjar en gele pepersaus met Madame Jeanette.

Zuur, chutney en pepersaus: wat staat er op een Surinaamse tafel?

mode_heat
Bord moksi meti met tjauw sieuw, sieuw joek en kip op rijst, naast tjauw min en kiem tjiem kip met shiitake.

Chinees-Surinaams koken: moksi meti, tjauw min, Ve-Tsin en droogwaren

mode_heat
Surinaamse tafel van bovenaf met pom, roti met kip, bami, saoto, dawet, tafelzuur, pepersaus en Madame Jeanette-pepers.

Surinaamse keuken 101: zo kook je thuis Surinaams

mode_heat
Javaans-Surinaamse maaltijd met saoto, nasi met ei, petjel met pindasaus, ketjap, trassi en een glas dawet.

Javaans-Surinaams koken: ketjap, se-oen, bami, saoto en dawet

mode_heat
Stapel Surinaamse roti naast een kom dahl, kip masala met kousenband, masalapoeder, bara en phulauri.

Roti, masala en dahl: de Hindostaans-Surinaamse keuken

mode_heat
Pan met Indiase kipcurry in oranjerode saus, een lepel currypasta op de rand en potjes pasta en garam masala ernaast.

Indiase curry's uit pot en pakje: currypasta, mixen en kant-en-klaar

mode_heat
Open stalen masala dabba met kurkuma, chilipoeder, komijnzaad, korianderzaad, mosterdzaad en kardemom, naast een pannetje met ghee en komijnzaad.

Indiase specerijen 101: heel of gemalen, tadka en garam masala

mode_heat
Stapel knapperige papad met kommetjes mango pickle, limoen-pickle, mango chutney, tamarinde-dadelchutney, muntchutney en raita.

Pickles, chutney en papad: achar, mango chutney en papad bakken

mode_heat
arrow_back
arrow_forward
Klantreviews

0

star star star star star
0 beoordelingen
add Write a review