Ingredienten
Aantal personen
Benodigdheden
- Snijplank
- Steelpan
Bereiding
Stap 1
Kook het buikspek 25 minuten in licht gezouten water, laat het afkoelen en snijd het in dunne reepjes
Stap 2
Kook de rijstvermicelli volgens de aanwijzing op het pak, spoel hem koud af en laat hem goed uitlekken
Stap 3
Rooster de pinda's 5 minuten droog in een koekenpan en hak ze grof
Stap 4
Verhit de pindakaas, de hoisinsaus, de vissaus, de sriracha, de palmsuiker, de knoflook en het water in een steelpan en roer tot een gladde saus die net van de lepel loopt
Stap 5
Scheur de sla in stukken die op een rijstvel passen en leg alle vullingen binnen handbereik
Stap 6
Doop een vel rijstpapier één tot twee seconden in lauw water en leg het op een vochtige snijplank
Stap 7
Leg twee gehalveerde garnalen met de roze kant naar beneden op het bovenste derde deel van het vel
Stap 8
Leg op het onderste derde deel een beetje sla, vermicelli, buikspek, munt, koriander en bosui
Stap 9
Vouw de onderkant over de vulling, klap de zijkanten naar binnen en rol het vel stevig door tot voorbij de garnalen
Stap 10
Herhaal dit tot alle vellen gerold zijn, bestrooi de saus met de pinda's en dien de rolletjes direct op.
