Asian Home Gourmet Red Curry Paste

Over dit product

Asian Home Gourmet Red Curry Paste is een kruidenpasta voor Thaise rode curry. Rode curry is de meest populaire van de Thaise kerrie's. De pasta is een mengsel van kruiden en specerijen, dat met kokosmelk een gerecht geeft dat geliefd is bij liefhebbers van de Thaise keuken. Het product komt uit Thailand.

Gebruik en bereiding

Je bereidt de curry met kip, rundvlees of eend. Wil je een andere smaak, probeer dan ananas of lychees.

Voor 4 personen heb je nodig:

• 1 pakje kruidenpasta voor Thaise rode curry
• 1-2 el plantaardige olie
• 1½ kopje (330 ml) kokosmelk of melk
• 250 g kipfilet, in kleine stukjes
• 150 g champignons, tomaat, aubergine of ananasstukjes (uit blik)
• basilicumblaadjes, rode chilipeper of koriander om te garneren (optioneel)

• Verhit de olie in een pan op matige temperatuur. Voeg de kruidenpasta toe en roerbak 1 minuut. Voeg de helft van de kokosmelk toe en laat 3 minuten koken, tot er een olielaagje ontstaat.
• Voeg het vlees toe en laat het geheel 5 minuten koken.
• Voeg de resterende kokosmelk en de overige ingrediënten toe. Breng aan de kook, garneer en serveer warm met rijst.