Omschrijving
Over dit product
El Sabor White Chuno is een gedroogde witte aardappel uit Peru, ook bekend als Chuno blanco of 'Tunta'. Chuno is een van de oudste voedingsmiddelen ter wereld en komt voor in de hoge gebergtes van Peru. Het wordt veel gegeten in de Boliviaanse keuken.
In de Peruaanse Andes vriezen de aardappelen 's nachts buiten door de extreme temperaturen. Daarna drogen ze in het zonlicht. Deze methode heet vriesdrogen: de smaak blijft behouden en de aardappelen zijn langer houdbaar. Worden de aardappelen tijdens het proces gewassen met water, dan worden ze wit en heet het witte Chuno. Zwarte chuno wordt niet gewassen, maar bevroren en daarna zongedroogd.
Ingrediënten
Voedingswaarden
| Voedingswaarde | per 100 g |
| Energie | 1419 kJ |
| Vet | 0,5 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
| Koolhydraten | 81 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Eiwitten | 2 g |
| Zout | 0 g |
