Omschrijving
Over dit product
Hon Kuzu van Daikaku Sohonpo is kuzu-zetmeel uit Japan. Het wordt gemaakt van de wortels van een plant en heeft een zeer zachte, gladde textuur en een neutrale smaak.
Daikaku Sohonpo ligt op Mount Koya, een bergketen in het oosten van Osaka, bekend om zijn meer dan honderd boeddhistische tempels. Het bedrijf maakt sinds 1988 sesamtofu (goma dofu) van lokale ingrediënten en water uit de voet van de berg. Sesamtofu wordt gemaakt van sesamzaad en kuzu in plaats van soja en is een traditioneel voedsel van Mount Koya.
Gebruik en bereiding
Door zijn textuur is kuzu geschikt om sauzen en soepen in te dikken en glad te maken. Je kunt het ook gebruiken voor fruitpasta of over groenten strooien.
Bewaren
Bewaar uit de buurt van warmte en licht.
