Omschrijving
Over dit product
Nesia Kapoer Sirih is gebluste kalk uit Indonesië. Het wordt gebruikt in gebak en in gerechten zoals pisang goreng en klepon.
Gebruik en bereiding
Met kapoer sirih verandert de structuur van het beslag of deeg en gaat de zuurtegraad omlaag. Bij pisang goreng krijgt de buitenkant daardoor een krokant laagje.
Bij andere snacks en gebak kun je het door het deeg mengen. Snacks en gebak blijven dan langer zacht van binnen.
