Omschrijving
Over dit product
Hanamaruki Liquid Shio Koji is vloeibare shio koji uit Japan: rijstkoji die met zout en water is gefermenteerd. In Japan is shio koji een geliefd keukengeheim, omdat het vlees en vis malser maakt en alles een milde, zoetige umami geeft. In deze vloeibare vorm is het makkelijker te doseren dan de klassieke pasta.
Gebruik en bereiding
Gebruik shio koji in plaats van zout. Marineer kip, varkensvlees of vis er een half uur tot een nacht in voordat je gaat bakken of grillen, of roer een scheutje door dressings, soepen, sauzen en roerbakgerechten.
Bewaren
Bewaar op een koele, droge plek uit direct zonlicht. Na het openen zet je de verpakking in de koelkast en gebruik je de inhoud zo snel mogelijk.
Ingrediënten
Voedingswaarden
| Voedingswaarde | per 100 ml |
| Energie | 667 kJ / 157 kcal |
| Vet | 0 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
| Koolhydraten | 38 g |
| waarvan suikers | 31 g |
| Vezels | 0 g |
| Eiwitten | 1,6 g |
| Zout | 14,4 g |
