Omschrijving
Over dit product
Golden Lion Lu Sui Liu Spice Mix is een Chinese kruidenmix uit China voor lu wei: langzaam gestoofde gerechten in een aromatische bouillon. De smaak is warm, kruidig en complex, met invloeden van zoet, hartig en licht tintelend.
De mix doet denken aan Chinese five spice, maar is breder en gelaagder. Ingrediënten zoals mandarijnschil en gember geven een frissere, diepere smaak die goed past bij langdurig koken. Ook vormt de mix de basis voor een master stock: een herbruikbare bouillon die met elke bereiding meer smaak opbouwt.
Gebruik en bereiding
Gebruik de kruidenmix voor:
- lu wei (Chinese gestoofde gerechten)
- master stock (basisbouillon)
- stoofgerechten met rund, kip of varkensvlees
- tofu en eieren, die je langzaam laat trekken
- soepen en braadgerechten
Tip: maak een master stock en bewaar die. Elke keer dat je hem opnieuw gebruikt, wordt de smaak dieper en rijker.
Bewaren
Koel en droog bewaren.
Ingrediënten
Voedingswaarden
| Voedingswaarde | per 100 g |
| Energie | 2480 kJ / 370 kcal |
| Vet | 5,6 g |
| Koolhydraten | 75,4 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Eiwitten | 3,8 g |
| Zout | 0,1 g |
