Hoofdgerecht
Japan
Makkelijk
Noedels
Varkensvlees

Yakisoba

Yakisoba is straatvoedsel: hoge hitte, korte tijd, en een saus die pas op het laatst de pan in gaat.

Dat laatste is precies waar het misgaat. Giet je de saus er te vroeg bij, dan koekt de suiker aan en worden de noedels papperig in plaats van dat ze hier en daar aanbakken. Alles moet dus al gaar zijn voordat de saus erin gaat, en daarna hooguit een halve minuut omscheppen.

Spoel gekookte noedels koud af en schud ze los met een beetje olie, anders plakken ze tot één koek zodra ze de pan raken.

timer
20 min. bereidingstijd
Door Tjin's Toko Redactie
18 sep 2026 3 min read
Deel dit recept
link
Hoofdgerecht
Japan
Makkelijk
Noedels
Varkensvlees
Yakisoba - Japanse gebakken noedels

Ingredienten

Aantal personen
Productsuggesties
180 g yakisobanoedels
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
Hakubaku Organic Yakisoba Noodles
Hakubaku Organic Yakisoba Noodles
3, 25
270g
Yakisoba Stir Fry Noodles
Yakisoba Stir Fry Noodles
5, 05
510g
4 el yakisobasaus
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
Otafuku Yakisoba Sauce
Otafuku Yakisoba Sauce
5, 75
500g
Otafuku Yakisoba Sauce
Otafuku Yakisoba Sauce
22, 50
2.15kg
1 el neutrale olie
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
HS Sojaolie
HS Sojaolie
4, 10
1L
1 el aonori
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
Aonori
Aonori
3, 15
20g
Katsuobushi (bonito vlokken)
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
Makurazaki France Katsuobushi Katsuobushi
Makurazaki France Katsuobushi Katsuobushi
6, 75
20g
Katsuobushi Bonito Flakes
Katsuobushi Bonito Flakes
4, 99
25g
Niet op voorraad
Wadakyu Bonito (Katsuobushi) Flakes
Wadakyu Bonito (Katsuobushi) Flakes
7, 50
40g
Beni shoga (ingemaakte rode gember)
Let op! Kies op basis van de eenheid van het product het juiste aantal
Tencho Beni Shoga Ginger Strips
Tencho Beni Shoga Ginger Strips
2, 10
45g
Niet op voorraad

Ingrediënten die we niet verkopen

  • g dun gesneden buikspek
  • g witte kool
  • st ui
  • st wortel
Benodigdheden
  • Wok of grote koekenpan
  • Vergiet
Bereiding
Stap 1

Kook de noedels 3 minuten korter dan op de verpakking staat, spoel ze koud af en schud ze los met een halve eetlepel olie
Stap 2

Snijd het buikspek in stukken van 3 centimeter, de kool in brede repen, de ui in halve ringen en de wortel in dunne reepjes
Stap 3

Verhit de rest van de olie in een wok op hoog vuur en bak het buikspek 2 minuten tot het vet begint uit te lopen
Stap 4

Voeg de ui en wortel toe en bak 2 minuten
Stap 5

Voeg de kool toe en bak nog 2 minuten, tot hij slinkt maar nog beet heeft
Stap 6

Schep de noedels erdoor en bak ze 1 minuut mee zodat ze hier en daar aanbakken
Stap 7

Giet de yakisobasaus erbij en schep alles 30 seconden om
Stap 8

Verdeel over twee borden en werk af met aonori, katsuobushi en een plukje beni shoga.
Gerelateerde recepten
Donkere pan adobong manok met kippenpoten in sojasaus-azijnsaus, knoflook en laurier, met witte rijst.

Filipijnse keuken 101: zo kook je thuis Filipijns

mode_heat
Houten plank met grof gehakte lechon kawali, krokant zwoerd en een kommetje Mang Tomas.

Toyo, suka en patis: de Filipijnse sauzen en sawsawan uitgelegd

mode_heat
Potjes en schaaltjes tafelzuur, piccalilly, mango- en aardappelchutney, atjar en gele pepersaus met Madame Jeanette.

Zuur, chutney en pepersaus: wat staat er op een Surinaamse tafel?

mode_heat
Bord moksi meti met tjauw sieuw, sieuw joek en kip op rijst, naast tjauw min en kiem tjiem kip met shiitake.

Chinees-Surinaams koken: moksi meti, tjauw min, Ve-Tsin en droogwaren

mode_heat
Surinaamse tafel van bovenaf met pom, roti met kip, bami, saoto, dawet, tafelzuur, pepersaus en Madame Jeanette-pepers.

Surinaamse keuken 101: zo kook je thuis Surinaams

mode_heat
Javaans-Surinaamse maaltijd met saoto, nasi met ei, petjel met pindasaus, ketjap, trassi en een glas dawet.

Javaans-Surinaams koken: ketjap, se-oen, bami, saoto en dawet

mode_heat
Stapel Surinaamse roti naast een kom dahl, kip masala met kousenband, masalapoeder, bara en phulauri.

Roti, masala en dahl: de Hindostaans-Surinaamse keuken

mode_heat
Pan met Indiase kipcurry in oranjerode saus, een lepel currypasta op de rand en potjes pasta en garam masala ernaast.

Indiase curry's uit pot en pakje: currypasta, mixen en kant-en-klaar

mode_heat
Open stalen masala dabba met kurkuma, chilipoeder, komijnzaad, korianderzaad, mosterdzaad en kardemom, naast een pannetje met ghee en komijnzaad.

Indiase specerijen 101: heel of gemalen, tadka en garam masala

mode_heat
Stapel knapperige papad met kommetjes mango pickle, limoen-pickle, mango chutney, tamarinde-dadelchutney, muntchutney en raita.

Pickles, chutney en papad: achar, mango chutney en papad bakken

mode_heat
arrow_back
arrow_forward
Klantreviews

0

star star star star star
0 beoordelingen
add Write a review