De zoete kant van de Filipijnse keuken

De Filipijnse keuken staat niet alleen bekend om hartige gerechten zoals adobo en pancit, maar ook om kleurrijke desserts vol tropische smaken. Ingrediënten zoals ube, pandan, kokos en gecondenseerde melk vormen de basis van veel traditionele nagerechten.

Of je nu een feestelijk dessert maakt of een eenvoudige zoete traktatie, met authentieke Filipijnse ingrediënten creëer je eenvoudig de smaken van de Filipijnen.

Ontdek ons assortiment

In deze categorie vind je onder andere:

• Ube Flavouring
• Ube Jam (Ube Halaya)
• Ube Extract
• Pandan Extract
• Kokosmelk
• Kokosroom
• Sago
• Gulaman
• Kaong
• Nata de Coco
• Macapuno
• Gecondenseerde melk
• Verdampte melk

Gebruik de filters om eenvoudig de juiste ingrediënten voor jouw dessert te vinden.

Ube: het paarse icoon van de Filipijnen

Ube (Purple Yam) is misschien wel het bekendste dessertingrediënt uit de Filipijnen. De paarse yam heeft een romige, lichtzoete smaak en wordt gebruikt in taarten, ijs, gebak, koekjes en traditionele desserts.

Ook buiten de Filipijnen is ube enorm populair geworden vanwege de opvallende paarse kleur en unieke smaak.

Halo-Halo

Een van de bekendste Filipijnse desserts is Halo-Halo, wat letterlijk “mix-mix” betekent.

Dit populaire nagerecht bestaat uit een combinatie van:

• Schaafijs
• Gecondenseerde melk
• Ube
• Kaong
• Nata de Coco
• Macapuno
• Bonen
• Jelly
• Fruit

Iedere regio kent zijn eigen variatie, maar de combinatie van frisse en zoete smaken maakt Halo-Halo wereldwijd geliefd.

Pandan en kokos

Pandan geeft desserts een subtiele, aromatische smaak en wordt veel gebruikt in combinatie met kokosmelk. Samen vormen ze de basis van talloze Filipijnse desserts, cakes en puddingen.

Voor traditionele Filipijnse desserts

Met deze ingrediënten maak je onder andere:

• Halo-Halo
• Ube Halaya
• Leche Flan
• Buko Pandan
• Cassava Cake
• Maja Blanca
• Ube Cake
• Ube Ice Cream

Meer ontdekken

Combineer jouw dessertingrediënten met onze Filipijnse Dranken, Filipijnse Snacks en Filipijnse Basisproducten & Conserven voor een complete Filipijnse maaltijd.

Veelgestelde vragen

Wat is ube?

Ube is een paarse yam die veel wordt gebruikt in de Filipijnse keuken. Dankzij de romige structuur en lichtzoete smaak is ube populair in desserts, ijs, gebak en dranken.

Wat is Halo-Halo?

Halo-Halo is een traditioneel Filipijns dessert met schaafijs, melk, fruit, jelly, ube, kaong, nata de coco en andere zoete ingrediënten.

Wat is pandan?

Pandan is een tropische plant waarvan de bladeren worden gebruikt om desserts en gebak een zachte, aromatische smaak en groene kleur te geven.

Wat is nata de coco?

Nata de Coco zijn blokjes gefermenteerde kokosgel die veel worden gebruikt in Halo-Halo, vruchtendranken en andere Aziatische desserts.

Wat is kaong?

Kaong zijn gezoete vruchten van de suikerpalm en vormen een traditionele topping voor Halo-Halo en andere Filipijnse nagerechten.

Welke desserts kun je maken met Filipijnse dessertingrediënten?

Met deze ingrediënten maak je onder andere Halo-Halo, Ube Halaya, Leche Flan, Buko Pandan, Maja Blanca, Cassava Cake en diverse ube-desserts.