Zutaten
Personenanzahl
Bedarf
- Wok
- Küchenrolle
Zubereitung
Stap 1
Reiben Sie die Procureur-Steaks mit der Marinadenmischung und dem Wasser ein und lassen Sie sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, über Nacht entfalten sie noch mehr Farbe und Geschmack
Stap 2
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und legen Sie das Fleisch hinein, ohne dass sich die Steaks berühren
Stap 3
Braten Sie sie bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten pro Seite an. Der Zucker in der Marinade karamellisiert schnell, daher sollten Sie dabei bleiben
Stap 4
Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und halten Sie es unter Folie warm
Stap 5
Erhitzen Sie für den Reis das Öl in einem Wok und braten Sie den Knoblauch goldbraun an. Nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen
Stap 6
Braten Sie den kalten Reis in dem Knoblauchöl an, bis die Körner locker sind, und schmecken Sie ihn mit Salz ab
Stap 7
Heben Sie den gebratenen Knoblauch erst ganz am Ende unter, damit er knusprig bleibt
Stap 8
Braten Sie in der Pfanne Eier mit flüssigem Eigelb
Stap 9
Verteilen Sie den Reis, das Fleisch und die Eier auf zwei Tellern und servieren Sie dazu Tomatenviertel und eine Schale gewürzte Essig.
