Zutaten
Personenanzahl
Bedarf
- Bratpfanne
- Fritteusenpfanne oder Wok
- Küchenthermometer
- Küchenrolle
Zubereitung
Stap 1
Die Kartoffeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer dünnen Ölschicht 10 Minuten lang gar und leicht braun braten
Stap 2
Die Kartoffeln fein stampfen und das Püree vollständig abkühlen lassen
Stap 3
Das Rinderhackfleisch mit der Zwiebel und dem Knoblauch braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist
Stap 4
Das Hackfleisch, die Schnittlauchzwiebeln, die Muskatnuss, den weißen Pfeffer und das Salz unter das Püree mischen
Stap 5
Ein Ei unterrühren, bis ein fester Teig entsteht, der seine Form behält
Stap 6
Das zweite Ei in einer Schale verquirlen
Stap 7
Flache Kekse von etwa 6 cm formen und durch das verquirlte Ei ziehen
Stap 8
Das Frittieröl auf 180 Grad erhitzen
Stap 9
Die Kekse portionsweise 3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind
Stap 10
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Sambal servieren.
