Hoofdgerecht
Indonesië
Kip
Makkelijk

Sate ayam

Saté von der Straße schmeckt anders als Saté aus der Pfanne, und das liegt am Feuer. Holzkohle erzeugt diese dünne Rauchschicht, die eine Grillpfanne nicht erzeugen kann. Wenn du sie nicht hast, kannst du trotzdem viel herausholen, indem du die Spieße am Ende ein paar Mal mit der Marinade bestreichst.

Der Ketjap gehört erst ganz zum Schluss dazu. Zucker verbrennt schneller, als das Hähnchen gar wird, also bestreiche die Spieße nicht von Anfang an damit, sonst bekommst du schwarze Ränder um rohes Fleisch.

Lass das Hähnchen mindestens eine Stunde in der Marinade und am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen. In dieser Stunde bleibt der Ketjap vor allem außen haften, während das Salz bei einer längeren Marinierzeit richtig einzieht und das Fleisch von innen heraus aromatisiert.

timer
25 Min.. Vorbereitungszeit
Von Tjin's Toko Redactie
06 oct 2026 4 Min. Lesezeit
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Hoofdgerecht
Indonesië
Kip
Makkelijk
Sate ayam - Indonesische Hähnchenspieße mit Erdnusssauce

Zutaten

Personenanzahl
Produkte Vorschläge
3 el ketjap manis
Achtung! Wählen Sie die richtige Menge basierend auf der Einheit des Produkts
Ketjap Manis A
Ketjap Manis A
3, 25
500ml
Ketjap Medja Kaki Tiga
Ketjap Medja Kaki Tiga
4, 10
500ml
1 tl ketoembar
Achtung! Wählen Sie die richtige Menge basierend auf der Einheit des Produkts
TRS Korianderpulver
TRS Korianderpulver
4, 60
400g
TRS (Dhania) Koriandersamen
TRS (Dhania) Koriandersamen
2, 10
100g
1 tl djinten
Achtung! Wählen Sie die richtige Menge basierend auf der Einheit des Produkts
TRS (Jeera) Gemahlener Kreuzkümmel
TRS (Jeera) Gemahlener Kreuzkümmel
3, 60
100g
TRS Kreuzkümmelsamen
TRS Kreuzkümmelsamen
2,60 2, 30
100g
2 el neutrale olie
Achtung! Wählen Sie die richtige Menge basierend auf der Einheit des Produkts
HS Sojaöl
HS Sojaöl
4, 10
1L
12 st satéstokjes
Achtung! Wählen Sie die richtige Menge basierend auf der Einheit des Produkts
Satay-Sticks 20cm (3mm dick)
Satay-Sticks 20cm (3mm dick)
2, 00
200 Stück
Bambus-Saté-Spieße
Bambus-Saté-Spieße
1, 00
15 cm
250 g satésaus
Achtung! Wählen Sie die richtige Menge basierend auf der Einheit des Produkts
Ratu Culinary Artisan Satay-Sauce
Ratu Culinary Artisan Satay-Sauce
3, 30
200 g
Ratu Culinary Artisan Satay-Sauce
Ratu Culinary Artisan Satay-Sauce
5, 80
400 g
Karangsari Erdnusssauce Sedang
Karangsari Erdnusssauce Sedang
2, 40
200g
2 el gebakken uitjes
Achtung! Wählen Sie die richtige Menge basierend auf der Einheit des Produkts
Flower Brand Gebratene Zwiebeln
Flower Brand Gebratene Zwiebeln
4, 15
500g
Kokki Djawa Gebratene Zwiebeln
Kokki Djawa Gebratene Zwiebeln
4, 15
500g

Zutaten, die wir nicht verkaufen

  • g kipdijfilet, in blokjes van 2 cm
  • st teentjes knoflook, fijngehakt
  • tl zout
  • st limoen, in parten
Bedarf
  • Grillpfanne oder Grill
Zubereitung
Stap 1

Mischen Sie den Ketjap manis, den Knoblauch, den Ketumbar, die Djinten, das Salz und das Öl zu einer Marinade
Stap 2

Geben Sie die Hähnchenwürfel dazu und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen
Stap 3

Weichen Sie die Satéspieße 30 Minuten lang in Wasser ein, damit sie nicht verbrennen
Stap 4

Stecken Sie das Hähnchen auf die Spieße, etwa fünf Würfel pro Spieß
Stap 5

Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder den Grill, bis er richtig heiß ist
Stap 6

Grillen Sie die Spieße 3 Minuten pro Seite und bestreichen Sie sie in der letzten Minute mit der restlichen Marinade
Stap 7

Erhitzen Sie die Satésoße mit 3 Esslöffeln Wasser, bis sie glatt und fließfähig ist
Stap 8

Legen Sie die Spieße auf einen Teller, gießen Sie die Soße darüber und bestreuen Sie alles mit den gerösteten Zwiebeln
Stap 9

Servieren Sie sie mit den Limettenspalten daneben.
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