Zutaten
Personenanzahl
Bedarf
- Topf mit Deckel
- Zwei Tassen oder Schüsseln
Zubereitung
Stap 1
Geben Sie die Maiskörner zusammen mit dem Wasser, dem Epazote und dem Salz in einen Topf
Stap 2
Kochen Sie sie mit geschlossenem Deckel 8 Minuten lang bei mittlerer Hitze, bis sie bissfest sind
Stap 3
Gießen Sie den Großteil der Flüssigkeit ab, behalten Sie aber 2 Esslöffel davon im Topf
Stap 4
Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Mayonnaise unter, bis jeder Maiskorn mit einer cremigen Schicht umhüllt ist
Stap 5
Geben Sie den Limettensaft darüber und rühren Sie ihn unter
Stap 6
Verteilen Sie den Mais auf zwei Becher oder Schalen
Stap 7
Zerkrümeln Sie den queso fresco darüber und streuen Sie anschließend die Chiliflocken und das Tajín darüber
Stap 8
Legen Sie ein Stück Limette auf den Rand jedes Bechers.
