Kip
Makkelijk
Mexico
Snack

Hähnchenflautas

Flautas sind aufgerollte Tortillas mit Hähnchen, die man frittiert, bis sie beim Hineinbeißen knacken. Sie heißen Flautas, weil sie wie eine Flöte aussehen, und im Norden Mexikos spricht man von Taquitos. Gleiches Prinzip, anderer Name.

Dazu gehört immer etwas Kaltes und Frisches, denn sonst bleibt nur Fettiges und Knuspriges übrig. Eine Handvoll fein geschnittener Eisbergsalat, ein großzügiger Klecks saure Sahne und zerbröckelter Käse sorgen genau dafür.

Erhitzen Sie die Tortillas gut, bevor Sie sie aufrollen. Eine kalte Maistortilla bricht schon bei der ersten Biegung, und dann läuft die Füllung beim Frittieren trotzdem ins Öl, während eine warme Tortilla geschmeidig bleibt und die Hähnchenfüllung ordentlich umschließt.

timer
45 Min.. Vorbereitungszeit
Von Tjin's Toko Redactie
13 oct 2026 3 Min. Lesezeit
Teile dieses Rezept
link
Kip
Makkelijk
Mexico
Snack
Flautas de pollo - frittierte Röllchen mit Hähnchen

Zutaten

Personenanzahl
Produkte Vorschläge
1 st laurierblad
Achtung! Wählen Sie die richtige Menge basierend auf der Einheit des Produkts
TRS Lorbeerblätter
TRS Lorbeerblätter
2, 80
30g
1 el neutrale olie
Achtung! Wählen Sie die richtige Menge basierend auf der Einheit des Produkts
HS Sojaöl
HS Sojaöl
4, 10
1L
10 st maistortilla's 15cm
Achtung! Wählen Sie die richtige Menge basierend auf der Einheit des Produkts
Guanajuato Maistortillas 15cm
Guanajuato Maistortillas 15cm
2, 00
10 Stück
Ausverkauft
Komali Tortillas Traditionell
Komali Tortillas Traditionell
15, 50
1kg
750 ml frituurolie
Achtung! Wählen Sie die richtige Menge basierend auf der Einheit des Produkts
Erdnussöl
Erdnussöl
7, 40
1L
HS Sojaöl
HS Sojaöl
4, 10
1L
Salsa taquera
Achtung! Wählen Sie die richtige Menge basierend auf der Einheit des Produkts
La Costena Salsa Taquera
La Costena Salsa Taquera
3, 90
450g
Ausverkauft
Herdez Salsa Taquera
Herdez Salsa Taquera
2, 80
240g
Salsa verde uit pot
Achtung! Wählen Sie die richtige Menge basierend auf der Einheit des Produkts
La Costena Salsa Verde
La Costena Salsa Verde
1, 70
220g
Ingemaakte jalapeños
Achtung! Wählen Sie die richtige Menge basierend auf der Einheit des Produkts
La Costena geschnittene Jalapenos
La Costena geschnittene Jalapenos
1, 70
199g
La Costena Ganze Jalapenos
La Costena Ganze Jalapenos
1, 70
220g
Carey Nacho Jalapeños
Carey Nacho Jalapeños
3, 20
340g
Ausverkauft

Zutaten, die wir nicht verkaufen

  • g kipdijfilet
  • ml water
  • st ui
  • tl zout
  • g ijsbergsalade
  • el zure room
  • g queso fresco
Bedarf
  • Suppentopf
  • Bratpfanne
  • Frittiertopf oder hoher Topf
  • Küchenthermometer
  • Schaumlöffel
Zubereitung
Stap 1

Bringen Sie das Wasser mit der halben Zwiebel, dem Lorbeerblatt und einem halben Teelöffel Salz zum Kochen
Stap 2

Pochieren Sie das Hähnchenschenkelfilet 20 Minuten bei niedriger Hitze und nehmen Sie es anschließend aus der Pfanne
Stap 3

Zupfen Sie das Hähnchen in Fasern
Stap 4

Hackeln Sie den Rest der Zwiebel und braten Sie ihn 3 Minuten in neutralem Öl an
Stap 5

Geben Sie das Hähnchen dazu, schmecken Sie es mit Salz ab und lassen Sie die Mischung abkühlen
Stap 6

Erhitzen Sie die Tortillas einzeln 20 Sekunden pro Seite in einer trockenen Pfanne, bis sie geschmeidig sind, und halten Sie sie unter einem Tuch warm
Stap 7

Legen Sie einen Streifen Hähnchen auf die untere Hälfte jeder Tortilla und rollen Sie sie fest auf
Stap 8

Erhitzen Sie das Frittieröl auf 180 Grad
Stap 9

Legen Sie die Röllchen mit der Naht nach unten ins Öl, viermal oder fünfmal auf einmal
Stap 10

Frittieren Sie sie 3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind, und wenden Sie sie auf halber Strecke
Stap 11

Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen
Stap 12

Verteilen Sie den Eisbergsalat auf den Tellern, legen Sie die Flautas darauf und garnieren Sie mit saurer Sahne, Queso Fresco und einem Schuss Salsa.
Ähnliche Rezepte
Donkere pan adobong manok met kippenpoten in sojasaus-azijnsaus, knoflook en laurier, met witte rijst.

Philippinische Küche 101: So kochst du philippinisch zu Hause

mode_heat
Houten plank met grof gehakte lechon kawali, krokant zwoerd en een kommetje Mang Tomas.

Toyo, Suka und Patis: Die philippinischen Saucen und Sawsawan erklärt

mode_heat
Potjes en schaaltjes tafelzuur, piccalilly, mango- en aardappelchutney, atjar en gele pepersaus met Madame Jeanette.

Zuur, Chutney und Pfeffersauce: Was steht auf einem surinamischen Tisch?

mode_heat
Bord moksi meti met tjauw sieuw, sieuw joek en kip op rijst, naast tjauw min en kiem tjiem kip met shiitake.

Chinesisch-surinameisches Kochen: moksi meti, tjauw min, Ve-Tsin und Trockenwaren

mode_heat
Surinaamse tafel van bovenaf met pom, roti met kip, bami, saoto, dawet, tafelzuur, pepersaus en Madame Jeanette-pepers.

Surinamische Küche 101: So kochst du zu Hause surinamisch

mode_heat
Javaans-Surinaamse maaltijd met saoto, nasi met ei, petjel met pindasaus, ketjap, trassi en een glas dawet.

Javanisch-surinamische Küche: Ketjap, Se-Oen, Bami, Saoto und Dawet

mode_heat
Stapel Surinaamse roti naast een kom dahl, kip masala met kousenband, masalapoeder, bara en phulauri.

Roti, Masala und Dahl: die hindostanisch-surinamische Küche

mode_heat
Pan met Indiase kipcurry in oranjerode saus, een lepel currypasta op de rand en potjes pasta en garam masala ernaast.

Indische Currys aus dem Glas und Becher: Currypaste, Mischungen und Fertiggerichte

mode_heat
Open stalen masala dabba met kurkuma, chilipoeder, komijnzaad, korianderzaad, mosterdzaad en kardemom, naast een pannetje met ghee en komijnzaad.

Indische Gewürze 101: ganz oder gemahlen, Tadka und Garam Masala

mode_heat
Stapel knapperige papad met kommetjes mango pickle, limoen-pickle, mango chutney, tamarinde-dadelchutney, muntchutney en raita.

Eingelegtes Gemüse, Chutney und Papad: Achar, Mango-Chutney und Papad zubereiten

mode_heat
arrow_back
arrow_forward
Kundenbewertungen

0

star star star star star
0 Bewertungen
add Eine Rezension schreiben