Omschrijving
Over dit product
Nativo Maiz Tostar is maïs uit Peru die je kunt roosteren of braden. Het product bestaat uit 100% maïs.
Gebruik en bereiding
Geroosterde maïs past bij ceviche en wordt geserveerd met plakjes zoete aardappel en gedopte maïs. Hieronder staat een recept voor ceviche de conchas negras voor 6 personen.
Benodigdheden:
- 4 dozijn zwarte schelpen
- 10 citroenen, vlak voor gebruik geperst
- 2 rode uien
- 2 verse gehakte gele ajíes, zonder zaden en aderen
- 1 rocoto, in plakjes voor de garnering
- 4 gekookte zoete aardappelen, in plakjes
- 1 gekookte gehakte schil, Inheems
- 1/2 kg Nativo geroosterde maïs
- zout en peper
Bereiding:
- Open de schelpen voorzichtig om het sap te bewaren.
- Reinig ze en verwijder het donkere membraan.
- Was de schelpen uit de schaal in koud water.
- Doe ze direct in een kom.
- Voeg de gesnipperde ui, ajíes, zout, peper en het citroensap toe en meng goed.
- Serveer met plakjes zoete aardappel, gedopte maïs en geroosterde maïs.
- Garneer met plakjes rocoto.
Ingrediënten
Voedingswaarden
| Voedingswaarde | per 100 g |
| Energie | 1428 kJ / 341 kcal |
| Vet | 4 g |
| waarvan verzadigd | 0,64 g |
| Koolhydraten | 76,1 g |
| waarvan suikers | 3,2 g |
| Eiwitten | 5,9 g |
| Zout | 0,1 g |
