Omschrijving
Over dit product
Igeta Shoyu Smoked Soy Sauce is een gerookte tamari-sojasaus uit Japan, gemaakt zonder tarwe of toevoegingen. Na het brouwen wordt de sojasaus 40 minuten gerookt met kersenhout. Dat geeft een sterke, gerookte en volle smaak die rijk is aan umami.
Igeta zit in de prefectuur Shimane, waar een van de oudste Japanse Shinto-tempels staat. De producent is opgericht in 1956. De sojasauzen rijpen anderhalf tot twee jaar bij kamertemperatuur in enorme cederhouten vaten die tot 20.000 kg kunnen bevatten.
Gebruik en bereiding
Deze gerookte tamari combineert de smaak van een gewone tamari met een sterke rooksmaak. Gebruik de saus bij burrata met een klein beetje olijfolie, of als smaakmaker voor gemarineerde vis.
Bewaren
Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht. Bewaar na openen gekoeld.
Ingrediënten
Allergenen
- Bevat
- Soja
Voedingswaarden
| Voedingswaarde | per 100 g |
| Energie | 268 kJ / 64 kcal |
| Vet | 0 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
| Koolhydraten | 9 g |
| waarvan suikers | 0,1 g |
| Eiwitten | 7 g |
| Zout | 15,24 g |
Kenmerken
-
Glutenvrij
