Groente & Fruit

Let op: diepvriesproducten bezorgen we nog niet overal. Vul je postcode in om te zien of we in jouw regio leveren. Vers en diepvries gaat één keer per week mee: voor maandag 10:00 besteld, donderdagavond in huis.

Sommige ingrediënten zijn vers nauwelijks te krijgen en gedroogd niet hetzelfde. Diepvries is daar de beste tussenoplossing: de aroma's blijven veel beter bewaard dan bij drogen.

Aromaten

Laos (galanga) van Asian Choice als wortel en van BDMP gemalen — vers scherp en harsachtig, gedroogd niet veel meer dan hout. Limoenblad van BDMP houdt zijn citrusolie in de vriezer wel en bij drogen niet. Rode pepers heel, van Golden Turtle en BDMP: die kun je bevroren snijden. Kinjirushi hon nama wasabi is echte geraspte wasabi, en die moet bevroren — bij kamertemperatuur verliest hij binnen een kwartier zijn scherpte.

Knollen en cassave

Geraspte cassave en cassaveblokken van Hathie, pomtayer van Lufo voor Surinaamse pom, en purple yam (ube) van Amutha. Cassave hoort bevroren te zijn: vers verkleurt en verzuurt hij binnen een paar dagen.

Latijns-Amerikaans

Goya levert de Peruaanse basis bevroren: aji amarillo en rocoto als hele pepers, en choclo — de grootkorrelige Andesmais — in gedopte en hele vorm. Choclo heeft een zetmeelrijke, bijna aardappelachtige bite die niets met zoete mais te maken heeft.

En verder

Bananenbladeren van Golden Turtle om in te stomen of te wikkelen — laat ze even ontdooien en ga er met een vlam of heet water over, dan worden ze buigzaam. Water chestnuts en geraspte kokos van Asian Choice, en durian met pit van BDMP.

Zie ook verse groente, groente in blik en kruiden en specerijen.

Bijgewerkt: november 2026