Mexicaanse Kruiden

Kruiden en specerijen vormen de basis van de Mexicaanse keuken. Ze geven gerechten niet alleen pittigheid, maar vooral diepgang, aroma en karakter. Van de rokerige smaak van chipotlepoeder tot de frisse kruidigheid van epazote en de bekende chili-limoenkruiding van Tajín: iedere smaakmaker heeft zijn eigen plaats in traditionele Mexicaanse recepten.

Bij Tjin's Toko vind je een uitgebreid assortiment authentieke Mexicaanse kruiden en specerijen. Of je nu op zoek bent naar losse chilipoeders, traditionele kruiden of complete kruidenmixen voor taco's, fajita's of burrito's, hier vind je alles om thuis de authentieke smaken van Mexico te ontdekken.

Ontdek de smaken van Mexico

De Mexicaanse keuken gebruikt een combinatie van kruiden, specerijen en chilipepers om gerechten hun karakteristieke smaak te geven. Sommige kruiden zorgen voor frisheid, terwijl andere juist rokerige, aardse of pittige smaken toevoegen.

In ons assortiment vind je onder andere:

• Achiote – een traditionele kruidenpasta of specerij op basis van annattozaad. Onmisbaar voor gerechten zoals cochinita pibil, marinades en gegrild vlees.
• Tajín – de wereldberoemde Mexicaanse kruidenmix van chili, limoen en zeezout. Heerlijk over vers fruit, groenten, popcorn, chips en cocktails.
• Epazote – een typisch Mexicaans kruid met een krachtige, kruidige smaak. Veel gebruikt in bonengerechten, soepen, quesadilla's en stoofschotels.
• Mexicaanse oregano – een aromatische oregano met een citrusachtige en licht peperige smaak die veel wordt gebruikt in salsa's, chili en marinades.
• Chilipoeders – zoals ancho-, guajillo-, chipotle- en andere gedroogde peperpoeders waarmee je eenvoudig extra smaak en pittigheid toevoegt.
• Kruidenmixen – kant-en-klare mixen voor onder andere taco's, fajita's, burrito's en andere Mexicaanse klassiekers.

Bekende merken

Bij Tjin's Toko vind je Mexicaanse kruiden en kruidenmixen van bekende merken die dagelijks worden gebruikt in Mexicaanse keukens. Afhankelijk van ons assortiment vind je onder andere producten van Tajín, Sazón Natural, El Mexicano, Badia, La Anita en andere authentieke producenten.

Welke Mexicaanse kruiden gebruik je?

Iedere smaakmaker heeft zijn eigen toepassing.

• Tajín is perfect over fruit, komkommer, mango, watermeloen, popcorn en cocktails zoals een Michelada.
• Achiote wordt gebruikt als basis voor marinades, cochinita pibil en gegrild vlees.
• Epazote wordt traditioneel toegevoegd aan bonengerechten en soepen.
• Mexicaanse oregano geeft extra diepgang aan chili, salsa's en stoofgerechten.
• Chipotlepoeder zorgt voor een diepe, rokerige smaak.
• Ancho- en guajillopoeder geven vooral veel aroma en een milde pittigheid.

Door verschillende kruiden en chilipepers te combineren ontstaat de rijke smaak waar de Mexicaanse keuken wereldwijd om bekendstaat.

Ben je op zoek naar meer authentieke ingrediënten? Bekijk dan ook onze Gedroogde Mexicaanse Pepers, Authentieke Mexicaanse Ingrediënten, Mexicaanse Salsa's & Hot Sauces, Bonen, Tortilla's en Mexicaanse Dranken.

Veelgestelde vragen

Welke kruiden worden veel gebruikt in de Mexicaanse keuken?

Veelgebruikte Mexicaanse kruiden zijn epazote, Mexicaanse oregano, achiote, verschillende chilipoeders en kruidenmixen voor taco's en fajita's.

Wat is Tajín?

Tajín is een populaire Mexicaanse kruidenmix van chilipeper, limoen en zeezout. De mix wordt veel gebruikt over vers fruit, groenten, popcorn, chips en cocktails, maar past ook uitstekend bij gegrild vlees en vis.

Wat is achiote?

Achiote wordt gemaakt van annattozaden en geeft gerechten een warme rood-oranje kleur en een licht aardse, kruidige smaak. Het is een belangrijk ingrediënt voor traditionele gerechten zoals cochinita pibil.

Waarvoor gebruik je epazote?

Epazote is een traditioneel Mexicaans kruid dat vaak wordt toegevoegd aan bonengerechten, soepen, quesadilla's en stoofschotels vanwege zijn uitgesproken kruidige smaak.

Wat is het verschil tussen Mexicaanse oregano en gewone oregano?

Mexicaanse oregano heeft een krachtigere, aromatischere smaak met lichte citrus- en pepertonen. Daardoor past hij uitstekend bij salsa's, chili, bonen en andere Mexicaanse gerechten.