Mondfest: Bedeutung, Traditionen und Mooncakes

Am fünfzehnten Abend des achten Mondmonats steht der Mond so rund und hell am Himmel, dass man fast wie von selbst nach draußen geht, um ihn anzusehen. An diesem Abend suchen sich Familien in China, Hongkong, Taiwan, Vietnam und weit darüber hinaus zusammen, mit einer Schachtel Mooncakes auf dem Tisch, einer Kanne Tee und Kindern, die mit Laternen durch die Straßen ziehen. Das Mid-Autumn Festival ist ein Fest der Zusammenkunft, und das merkt man in den Wochen davor auch in unserem Toko in Amsterdam, wenn die ersten Mooncakes eintreffen. In diesem Ratgeber erfährst du, was das Fest bedeutet, welchen Mooncake du wählst und was du am liebsten dazu verschenkst.

Was ist das Mid-Autumn Festival?

Das Mid-Autumn Festival, auf Chinesisch Zhongqiu Jie und bei uns auch als Mittelerntefest oder Mondfest bezeichnet, fällt auf den fünfzehnten Tag des achten Monats des Mondkalenders, den Abend des Vollmonds mitten im Herbst. Es begann als Erntefest, bei dem die Menschen dem Mond dankten, und entwickelte sich zu einem der größten Feiertage des Jahres, nach dem chinesischen Neujahr. In China und Taiwan ist es ein Feiertag, in Hongkong ist der Tag danach frei.

Der runde Mond steht für die Wiedervereinigung. Wer kann, reist nach Hause, und wer weit weg wohnt, blickt zum selben Mond und denkt an die Heimat. Mooncakes verschenkt man, oft in einer schönen Schachtel oder Dose. Mehr über die Feste des Mondkalenders liest du in Chinesisches Neujahr und in Drachenbootfest und Zongzi.

Wann ist das Mid-Autumn Festival 2027?

Im Jahr 2027 fällt das Mid-Autumn Festival auf Mittwoch, den 15. September. Da das Fest dem Mondkalender folgt, verschiebt sich das Datum jedes Jahr und fällt irgendwo zwischen Anfang September und Anfang Oktober. In Korea dauert Chuseok 2027 vom 14. bis einschließlich 16. September, wobei der fünfzehnte der mittlere Tag ist.

Was ist die Geschichte von Chang'e?

Die Geschichte, die zum Mid-Autumn Festival gehört, handelt von Chang'e, der Frau, die auf dem Mond lebt. Es gibt viele Versionen, aber meistens geht es so.

Vor langer Zeit standen zehn Sonnen am Himmel und die Erde verdorrte. Der Bogenschütze Hou Yi schoss neun von ihnen vom Himmel und erhielt als Belohnung ein Elixier, das unsterblich machte. Er gab es seiner Frau Chang'e zur Aufbewahrung. Als ein Schüler von Hou Yi das Elixier stehlen wollte, trank Chang'e es selbst aus, woraufhin sie so leicht wurde, dass sie zum Mond schwebte. Dort lebt sie noch immer, mit einem Jadekaninchen, das in einem Mörser Gewürze stampft. Hou Yi bereitete an jenem Abend ihr Lieblingsessen und Obst unter dem Vollmond vor, und deshalb stellen Familien auch heute noch etwas Leckeres für den Mond nach draußen.

Warum gehören Laternen zum Mid-Autumn Festival?

Laternen sind das Spielzeug des Festes: Kinder ziehen am Abend des Vollmonds mit ihnen durch die Straße, den Park oder den Innenhof. Früher waren sie aus Papier und Bambus mit einer Kerze darin, in Form eines Kaninchens, einer Karpfen oder einfach einer Kugel; heute brennen darin oft Batterieleuchten. In Hongkong und Südchina hängen Parks und Plätze voller Lichtinstallationen, und in Vietnam ist der Laternenumzug sogar der Höhepunkt des Abends.

Welche Arten von Mooncakes gibt es?

Der klassische kantonesische Mooncake ist ein rundes Gebäck mit einer dünnen, glänzenden Kruste und einer dicken, süßen Füllung, oft mit einem Muster oder Zeichen darauf gedrückt. Nachfolgend siehst du die Füllungen, die du am häufigsten findest. Mooncakes sind saisonal, und in den Wochen vor dem Fest findest du die Schachteln in unserer Mooncake-Kollektion.

Mooncake-Ratgeber: Welche Füllung passt zu dir?

Von weich und süß bis salzig und nussig. Ein Hinweis, keine Regel: der leckerste Mooncake ist der, den du gerne teilst.

Lotuspasta lianrong · weiß oder goldbraun

Der Klassiker: fein gemahlene Lotussamen mit Zucker und Öl, weich und glatt wie Marzipan. Weiße Lotuspasta schmeckt leichter, die goldbraune hat eine Karamellnote.

für alle, die es süß und weich mögen

Mit gesalzener Eigelbe ein oder zwei Eigelbe

In der Mitte der Lotuspasta befindet sich eine gesalzene Eigelbe, der Vollmond in deinem Gebäck. Das salzige, körnige Gelb macht die süße Füllung reichhaltiger; mit zwei Eigelben ist dieser Effekt noch stärker.

süß mit einem salzigen Kern

Rote Bohnenpaste dousha · Adzukibohnen

Gekochte und gesüßte Adzukibohnen, dunkler und erdiger als Lotus und oft etwas weniger süß. Eine gute Wahl, wenn du Lotuspasta zu schwer findest.

erdig und mild süß

Fünf Nüsse wuren · Nüsse und Samen

Walnuss, Mandel, Kürbiskern, Sesam und Melonenkern, oft mit kandierter Wintermelone. Knusprig, süß und ein wenig salzig; in China eine Füllung, über die sich die Menschen gerne streiten.

für alle, die es bissig mögen

Snowskin bingpi · ungebacken

Eine weiche, weiße oder farbige Haut aus gekochtem Klebreismehl, kalt gegessen. Snowskin wurde in Hongkong populär und selbst machst du sie mit diesem vorgekochten Klebreismehl und einer Füllung nach Wahl.

kühl und mochiartig

Mini Mooncakes ein Bissen · viele Geschmäcker

Kleine Mooncakes in Geschmäckern wie Süßkartoffel, Custard oder Matcha. Praktisch, wenn du probieren möchtest, ohne einen ganzen großen Kuchen anzuschneiden.

zum Probieren

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Selbst Mooncakes machen

Die mühsamste Arbeit lässt du dir mit fertiger gesüßter Lotuspasta aus der Dose ersparen, wie Wu-Chung Sweetened Lotus Nut Paste. Für Snowskin knetest du gekochten Klebreismehl mit Puderzucker, Milch und ein wenig Öl zu einem geschmeidigen Teig, wickelst ihn um Füllungsbällchen und drückst sie in eine Mooncake-Form. Mit ganz normalem Klebreismehl machst du übrigens auch Tangyuan, weiche gefüllte Bällchen, die du kochst und die du auch zum Laternenfest isst. Wie sich Klebreismehl kneten und füllen lässt, liest du auch in Mochi.

Wie isst und bewahrt man Mooncakes?

Einen Mooncake isst du nicht allein auf: Du schneidest ihn in Stücke, wie einen Kuchen, damit jeder am Tisch ein Stück bekommt. Ein Mooncake mit Lotuspasta und Eigelbe ist außerdem reichhaltig, und ein kleines Stück reicht oft schon. Gebackene Mooncakes kannst du meist eine Weile außerhalb des Kühlschranks aufbewahren, während Snowskin kalt aufbewahrt wird. Zur Aufbewahrungszeit: Folge dem Etikett.

Welchen Tee trinkt man zu Mooncakes?

Zu einem süßen Mooncake passt ein Tee, der die Süße aufnimmt, sodass du Lust auf noch ein Stück bekommst, zum Beispiel ein blumiger Oolong wie Golden Turtle Tie Guan Yin. Zu Lotuspasta mit Eigelbe passt ein dunkler, erdiger Tee wie Pu-Erh, während Jasmintee oder ein leichter grüner Tee besser zu Snowskin und Mini Mooncakes passt. Chrysantentee, gebrüht aus getrockneten Blüten, ist eine milde und aromatische Alternative ohne Teeblatt.

Tie Guan Yin Oolong · 30 gBlumig und leicht geröstet, zu jeder FüllungPu-Erh dunkel und erdig · 30 gFest genug für Lotuspasta mit EigelbeDa Hong Pao gerösteter Oolong · 30 gWarm und ein wenig rauchig, schön zu fünf NüssenJasmin Mao Feng grüner Tee · 30 gFrisch und aromatisch, zu Snowskin und Mini'sChrysanthe getrocknete Blüten · 40 gMild und blumig, ohne Teeblatt

Wie feiern sie das Mid-Autumn Festival in Vietnam?

In Vietnam heißt das Mid-Autumn Festival Tết Trung Thu und fällt auf denselben Tag im Mondkalender, ist dort aber vor allem ein Fest für Kinder. Sie ziehen mit Sternlaternen, den đèn ông sao, durch die Straßen, und überall ziehen Löwentänzer mit Trommeln vorbei. Auf dem Tisch stehen zwei Arten von Mondkuchen: bánh nướng, gebacken und goldbraun wie der kantonesische Mondkuchen, und bánh dẻo, ein weicher weißer Kuchen aus Klebreis, den man nicht backt. Dazu gibt es Obst, wie Pomelo. Mehr über das Essen aus Vietnam liest du in Vietnamesische Küche 101.

Was ist Chuseok in Korea?

Chuseok, auch Hangawi genannt, ist das koreanische Erntefest am selben Vollmond und einer der wichtigsten Feiertage des Jahres, an dem drei freie Tage lang die Hälfte Koreas zu den Eltern nach Hause reist. Familien ehren ihre Vorfahren mit einem gedeckten Tisch, dem charye, und besuchen die Gräber, um sie zu reinigen. Mondkuchen isst man hier nicht: die Köstlichkeit zu Chuseok ist songpyeon, kleine halbmondförmige Reiskuchen, gefüllt mit Sesam und Honig, Bohnen oder Kastanien, die auf einem Bett aus Tannennadeln gedämpft werden. Dazu bereitet man Stapel jeon zu, dünne Pfannkuchen aus Gemüse, Fisch oder Fleisch, und japchae mit Glasnudeln gehört auf den Tisch.

Für diesen Festtisch verwendest du Marken, die du auch im koreanischen Supermarkt siehst, wie die Pfannkuchenmischung von Ottogi für jeon und die Japchae-Sauce von Sempio, und die stehen bei uns in der Toko ganz normal im Regal. Mehr über diese Küche liest du in Koreanische Küche 101.

Was isst man zum Mid-Autumn Festival?

Das Fest dreht sich um eine Mahlzeit mit der ganzen Familie. Ein festes Menü gibt es nicht, aber in kantonesischen Familien stehen oft gedämpfter oder gekochter Hähnchen, geröstetes Schweinefleisch und eine Schale grünes Gemüse auf dem Tisch, danach kommen die Mondkuchen und Tee. Für diese Gerichte nimmst du helle Sojasauce, wie Pearl River Bridge, und Austernsauce, wie Lee Kum Kee Panda. Wie man mit Austernsauce kocht, liest du in Austernsauce 101.

Chinesischer Tee Oolong, Pu-Erh, JasminFür die Kanne neben den MondkuchenJetzt shoppenChinesische Küche für das FestmahlSaucen, Nudeln und alles für den WokJetzt shoppenKoreanische Küche für ChuseokJeon, Japchae und mehrJetzt shoppenVietnamesische Küche für Tết Trung ThuVon Reispapier bis KaffeeJetzt shoppen

Rezepte für ein Mid-Autumn Festmahl

Mit diesen Rezepten zauberst du ein kantonesisches Familienmahl oder einen koreanischen Chuseok-Tisch.

Soja-HähnchenGanzes Hähnchen, sanft in Sojabouillon gegart, in Stücken auf einer Schale.Char SiuMarinierte Schweinenacken aus dem Ofen mit einer glänzenden Schicht.Choi Sam mit AusternsauceDie Schale grünes Gemüse, die auf keinem Festtisch fehlen darf.Hong Shao RouSchweinebauch, geschmort in dunkler Sojasauce, bis er glänzt.JapchaeGlasnudeln mit Gemüse und Rindfleisch, fest auf dem Chuseok-Tisch.Haemul PajeonPfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und Meeresfrüchten, aus der Familie der Chuseok-Jeon.

Häufig gestellte Fragen

Das Mid-Autumn Festival ist eigentlich ein ganz einfaches Fest, denn man braucht nicht mehr als einen runden Mond, einen Mondkuchen zum Schneiden in Punkte, eine Kanne Tee und die Menschen, die man gerne um sich hat. Stell die Stühle an diesem Abend einfach nach draußen oder ans Fenster, schenk eine Tasse Oolong ein und erzähl den Kindern die Geschichte von Chang'e und dem Jadekaninchen, denn so geht das Fest ganz von selbst von einer Generation auf die nächste über. Wenn du in unserer Toko in Amsterdam nach den Mondkuchen suchst und nicht weißt, welchen du wählst, frag uns dann gerne, und wenn du wissen willst, was sonst noch auf einem chinesischen Festtisch steht, lies dann Chinesische Küche 101.