Seit 1921 steht der Name Betty Crocker für die ungebrochene Tradition von General Mills, den Verbrauchern zu dienen. Obwohl Betty nie eine echte Person war, sind ihr Name und ihre Identität zu Synonymen für Hilfsbereitschaft, Vertrauenswürdigkeit und Qualität geworden. Alles begann, als eine Werbeaktion für Gold Medal Flour den Verbrauchern ein Nadelkissen in Form eines Mehlsacks anbot, wenn sie ein Puzzle mit einer Mühlszene korrekt zusammensetzten. Die Washburn Crosby Company, ein Vorläufer von General Mills, erhielt Tausende Rückmeldungen und eine Flut von Fragen rund ums Backen.

"Betty Crocker" wurde als Signatur geschaffen, um die Antworten auf diese Anfragen zu personalisieren. Der Nachname Crocker wurde gewählt, um einen beliebten, kürzlich in den Ruhestand getretenen Direktor des Unternehmens, William G. Crocker, zu ehren. Betty wurde schlicht als freundlich klingender Name gewählt. Weibliche Angestellte wurden gebeten, Muster-Signaturen von Betty Crocker einzureichen; diejenige, die als am unverwechselbarsten eingestuft wurde, bildet die Grundlage für die heute noch verwendete Signatur.

In demselben Zeitraum weitete das Unternehmen sein Engagement für den Kundenservice und die Produktqualität aus, indem es Kochschulen im ganzen Land unterstützte. Tatsächlich startete das Unternehmen 1924 eine Radiosendung. Später "The Betty Crocker Cooking School of the Air" genannt, wurde die Sendung zu einer der am längsten laufenden Shows in der Radiogeschichte. Das wachsende Bedürfnis der Verbraucher nach Informationen machte die Einstellung von 21 Hauswirtschaftswissenschaftlerinnen erforderlich. Sie wurden eingestellt, um das mit Goldmedaillen ausgezeichnete Mehl des Unternehmens sorgfältig zu testen und zu präsentieren. Dies war der Beginn der Betty Crocker Kitchens.