Hinweis: Frische Produkte liefern wir noch nicht überall. Gib deine Postleitzahl ein, um zu sehen, ob wir in deiner Region liefern. Frische und Tiefkühlwaren werden einmal pro Woche geliefert: bis Montag 10:00 Uhr bestellt, Donnerstagabend bei dir zu Hause.

Surinamisch: gepökeltes Fleisch

Salzfleisch (Canabeef) von Lufo, vakuumverpackt und im Eimer: gepökeltes Rindfleisch, das man zuerst abspült und oft kurz vorkocht, um das Salz herauszubekommen, bevor es in braunen Bohnen, in Suppe oder in Heri-Heri kommt. Schweineschwanz ist genauso: gesalzen und die Basis vieler surinamischer und karibischer Schmorgerichte. Rechne mit Wochen oder Vorkochen — sonst ist das Gericht wegen des Salzes ungenießbar. Wie viel Salz herausmuss, hängt davon ab, wie lange du es einweichen lässt; wechsle das Wasser ein paar Mal.

Chinesische Hühnchenwurst

Fa chong kip von Lufo ist die Hühnervariante von Lap Cheung: süß, getrocknet und fettreich, in dünnen Scheiben mit Reis zu schmoren. Die Schweinevariante — lap cheung — ist ohne Kühlung haltbar und steht daher bei den Trockenwaren.

Türkisch

Egetürk boncuk sosis sind die kleinen Kalbswürstchen für das Frühstück oder in sucuklu yumurta.

Aufbewahrung

Gepökeltes Fleisch und frische Wurst im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb des Datums verwenden. Alles hier kannst du einfrieren; gepökeltes Fleisch verliert dabei nichts.

Siehe auch frisches Gemüse, Sojasauce und Reis.

Aktualisiert: November 2026