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Japanische & koreanische Saucen

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Ein dicker Streifen Tonkatsu-Sauce über deinem knusprigen Schnitzel, Okonomi- und Takoyaki-Sauce für Streetfood aus Osaka, Teriyaki, das glänzend um dein Hähnchen karamellisiert, oder eine Bulgogi-Marinade, in der dein Rindfleisch über Nacht zieht: Die japanische und koreanische Küche haben für fast jedes Gericht eine eigene Sauce. Hier findest du sie zusammen, von Otafuku, Bulldog, Kikkoman und Daisho bis Sempio und O'Food, so wie sie in Japan und Korea im Kühlschrank stehen.

Für die Grundzutaten, mit denen du selbst würzt, wie Sojasauce, Miso und Gochujang, schau bei Sojasauce und asiatischen Würzmitteln.