Glasuren, Toppings und Dekorationen, um einen Kuchen oder eine Tarte zu vollenden — vor allem in Amerika und Großbritannien, wo dies eine eigene Abteilung im Supermarkt ist.

Icing und Glasuren

Betty Crocker stellt fertige Glasuren im Becher her: buttercream vanilla, velvety vanilla, tempting chocolate, chocolate fudge, cream cheese und zesty lemon. Einfach umrühren und bestreichen — gekühlt ist sie fester, bei Raumtemperatur lässt sie sich besser verstreichen. Tate & Lyle icing sugar ist der feine Puderzucker, um selbst Glasur herzustellen: Puderzucker mit ein paar Tropfen Wasser oder Zitronensaft, und nicht mehr.

Saucen und Toppings

Hershey's strawberry syrup, Smucker's chocolate fudge topping und Concord grape jelly, Fluff caramel marshmallow und Nature's Charm coconut matcha sauce. Mrs. Bridges lemon curd ist britisch und sowohl Füllung als auch Belag.

Streusel und Stückchen

Reese's peanut butter chips und Nestlé semi sweet chocolate morsels, um sie unter den Teig zu rühren — Morsels behalten ihre Form im Ofen, normale Schokolade schmilzt weg. Badia rainbow sugar, Zuckerperlen, Parade coconut flakes, Mandelblättchen und Goya maraschino cherries.

Basis und Böden

Knox gelatine in Pulverform: Ein Beutel bindet etwa einen halben Liter Flüssigkeit. Zuerst in kaltem Wasser quellen lassen, dann in warmem Wasser auflösen — niemals kochen lassen, sonst verliert sie ihre Bindekraft. Keebler shortbread pie crust ist ein fertiger Boden für Cheesecake und Tarte.

Siehe auch Backprodukte, Zucker und Sirupe und Schokolade.

Aktualisiert: November 2026