Philippinische Saucen & Geschmacksverstärker

Von Datu Puti Essig und Sojasauce bis hin zu Bananenketchup, Bagoong und Mama Sita’s Gewürzmischungen: Mit den richtigen philippinischen Geschmacksverstärkern bereiten Sie zu Hause ganz einfach authentische Gerichte zu. Entdecken Sie alles für Adobo, Sinigang, Kare-Kare, Pancit und andere philippinische Klassiker.

Die Basis der philippinischen Küche

Die philippinische Küche ist für ihre ausgeprägte Balance zwischen Säure, Salz, Süße und Umami bekannt. Saucen, Essige und Gewürzmischungen spielen dabei eine wichtige Rolle. Sie bilden die Grundlage für Familienrezepte, die oft von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Essig und Sojasauce werden beispielsweise für Adobo kombiniert, während Bananenketchup häufig zu gegrilltem Fleisch, Pommes und philippinischer Spaghetti verwendet wird. Mit fertigen Gewürzmischungen von Marken wie Mama Sita’s bereiten Sie außerdem ganz einfach bekannte Gerichte zu, ohne alle einzelnen Gewürze separat dosieren zu müssen.

Entdecken Sie unser Sortiment

In dieser Kollektion finden Sie unter anderem:

• Philippinischer Essig
• Philippinische Sojasauce
• Bananenketchup
• Lechon-Sauce
• Bagoong und Shrimp Paste
• Fischsauce
• Calamansi-Gewürz
• Grillsaucen und Marinaden
• Mama Sita’s Gewürzmischungen
• Sinigang-Mischung
• Adobo-Mischung
• Kare-Kare-Mischung
• Caldereta-Mischung
• Pancit- und Palabok-Mischungen

Verwenden Sie die Filter, um ganz einfach die richtige Sauce, Marinade oder Gewürzmischung für Ihr Gericht zu finden.

Datu Puti: Essig und Sojasauce

Datu Puti gehört zu den bekanntesten philippinischen Marken für Essig und Sojasauce. Diese Produkte werden häufig für Adobo, Marinaden und Dip-Saucen verwendet.

Philippinischer Essig hat oft einen schärferen und ausgeprägteren Charakter als gewöhnlicher Naturessig. In Kombination mit Sojasauce, Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Lorbeer bildet er die traditionelle Grundlage für Chicken Adobo und Pork Adobo.

UFC Banana Ketchup

Bananenketchup ist ein ikonischer philippinischer Geschmacksverstärker. Die Sauce entstand als lokale Alternative zu Tomatenketchup und wird aus Bananen, Zucker, Essig und Gewürzen hergestellt.

UFC Banana Ketchup wird verwendet für:

• Philippinische Spaghetti
• Fried Chicken
• Barbecue
• Hotdogs
• Pommes
• Lumpia
• Gegrilltes Fleisch

Der Geschmack ist leicht süß, würzig und unverwechselbar philippinisch.

Mang Tomas und Lechon-Sauce

Mang Tomas ist eine beliebte philippinische Sauce, die traditionell zu Lechon, geröstetem Schweinefleisch und anderen Fleischgerichten gegessen wird. Die Sauce hat einen herzhaften, leicht süßen Geschmack und wird auch als Dip oder als Geschmacksverstärker für gebratene Gerichte verwendet.

Mama Sita’s Gewürzmischungen

Mama Sita’s stellt Gewürzmischungen und Saucen für eine Vielzahl traditioneller philippinischer Gerichte her. Mit diesen Mischungen bereiten Sie zu Hause ganz einfach Klassiker wie:

• Adobo
• Sinigang
• Kare-Kare
• Caldereta
• Menudo
• Pancit Palabok
• Afritada
• Tocino
• Barbecue

Die Mischungen sind besonders praktisch, wenn Sie authentisch kochen möchten, aber nicht alle einzelnen Gewürze und Kräuter separat zu Hause haben.

Für beliebte philippinische Gerichte

Diese Saucen und Geschmacksverstärker werden verwendet für unter anderem:

• Chicken Adobo
• Pork Adobo
• Sinigang
• Kare-Kare
• Caldereta
• Menudo
• Pancit
• Lumpia
• Lechon
• Philippinisches Barbecue
• Philippinische Spaghetti

Kombinieren Sie sie mit unseren philippinischen Nudeln, Reis, Konserven und Dessertzutaten für eine komplette Mahlzeit.

Häufig gestellte Fragen

Welche Saucen werden in der philippinischen Küche häufig verwendet?

Häufig verwendete philippinische Saucen sind Sojasauce, Essig, Bananenketchup, Fischsauce, Lechon-Sauce und Bagoong. Darüber hinaus werden fertige Gewürzmischungen für Gerichte wie Sinigang, Adobo und Kare-Kare verwendet.

Was ist Bananenketchup?

Bananenketchup ist eine philippinische Sauce auf Basis von Bananen, Zucker, Essig und Gewürzen. Die Sauce ist leicht süß und wird für philippinische Spaghetti, gebratenes Hähnchen, Barbecue, Pommes und andere Gerichte verwendet.

Welchen Essig verwendet man für Adobo?

Für Adobo wird häufig philippinischer Cane Vinegar oder Sukang Maasim verwendet. Dieser Essig wird mit Sojasauce, Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Lorbeer kombiniert.

Was ist Bagoong?

Bagoong ist ein fermentierter philippinischer Geschmacksverstärker, der meist aus Garnelen oder Fisch hergestellt wird. Er wird für Gerichte wie Kare-Kare, Gemüse und grüne Mango verwendet.

Was sind Mama Sita’s Gewürzmischungen?

Mama Sita’s Gewürzmischungen sind zusammengestellte Mischungen für traditionelle philippinische Gerichte. Sie enthalten die wichtigsten Gewürze und Geschmacksverstärker für Rezepte wie Sinigang, Kare-Kare, Caldereta und Adobo.

Ist philippinische Sojasauce dasselbe wie gewöhnliche Sojasauce?

Philippinische Sojasauce hat oft eine eigene Balance zwischen Salz und herzhaftem Geschmack und wird speziell für Gerichte wie Adobo, Pancit und Marinaden verwendet. Der Geschmack unterscheidet sich je nach Marke und Rezeptur.