Beschreibung
Über dieses Produkt
El Sabor White Chuno ist eine getrocknete weiße Kartoffel aus Peru, auch bekannt als Chuno blanco oder 'Tunta'. Chuno gehört zu den ältesten Lebensmitteln der Welt und stammt aus den Hochgebirgen Perus. Es wird häufig in der bolivianischen Küche gegessen.
In den peruanischen Anden lassen die extremen Temperaturen die Kartoffeln nachts im Freien gefrieren. Anschließend werden sie im Sonnenlicht getrocknet. Diese Methode heißt Gefriertrocknung: Der Geschmack bleibt erhalten und die Kartoffeln sind länger haltbar. Werden die Kartoffeln während des Prozesses mit Wasser gewaschen, werden sie weiß und heißen weißer Chuno. Schwarzer Chuno wird nicht gewaschen, sondern gefroren und dann in der Sonne getrocknet.
Zutaten
Nährwerte
| Nährwerte | pro 100 g |
| Energie | 1419 kJ |
| Fett | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 81 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0 g |
