Beschreibung
Über dieses Produkt
Hon Kuzu von Daikaku Sohonpo ist Kudzu-Stärke aus Japan. Sie wird aus den Wurzeln einer Pflanze gewonnen und hat eine sehr weiche, glatte Textur und einen neutralen Geschmack.
Daikaku Sohonpo liegt auf dem Koya-san, einem Bergmassiv östlich von Osaka, das für seine mehr als hundert buddhistischen Tempel bekannt ist. Das Unternehmen stellt seit 1988 Sesamtofu (Goma Dofu) aus lokalen Zutaten und Wasser vom Fuß des Berges her. Sesamtofu wird aus Sesamsamen und Kuzu statt Soja hergestellt und ist ein traditionelles Lebensmittel des Koya-san.
Verwendung und Zubereitung
Dank ihrer Textur eignet sich Kuzu zum Andicken und Glätten von Soßen und Suppen. Du kannst sie auch für Fruchtpaste verwenden oder über Gemüse streuen.
Aufbewahrung
Von Wärme und Licht fernhalten.
