Beschreibung
Über dieses Produkt
Golden Lion Lu Sui Liu Spice Mix ist eine chinesische Gewürzmischung aus China für Lu Wei: langsam geschmorte Gerichte in einer aromatischen Brühe. Der Geschmack ist warm, würzig und komplex, mit süßen, herzhaften und leicht prickelnden Noten.
Die Mischung erinnert an chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver, ist aber breiter und vielschichtiger. Zutaten wie Mandarinenschale und Ingwer sorgen für einen frischeren, tieferen Geschmack, der sich gut für langes Kochen eignet. Außerdem ist sie die Grundlage für einen Master Stock: eine wiederverwendbare Brühe, die mit jeder Zubereitung mehr Geschmack aufbaut.
Verwendung und Zubereitung
Verwende die Gewürzmischung für:
- Lu Wei (chinesische Schmorgerichte)
- Master Stock (Grundbrühe)
- Schmorgerichte mit Rind, Huhn oder Schweinefleisch
- Tofu und Eier, die langsam ziehen
- Suppen und Bratengerichte
Tipp: Koche einen Master Stock und hebe ihn auf. Bei jeder erneuten Verwendung wird der Geschmack tiefer und reichhaltiger.
Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern.
Zutaten
Nährwerte
| Nährwerte | pro 100 g |
| Energie | 2480 kJ / 370 kcal |
| Fett | 5,6 g |
| Kohlenhydrate | 75,4 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Salz | 0,1 g |
