Beschreibung
Über dieses Produkt
Nesia Kapoer Sirih ist gelöschter Kalk aus Indonesien. Er wird in Gebäck und in Gerichten wie Pisang Goreng und Klepon verwendet.
Verwendung und Zubereitung
Kapoer Sirih verändert die Struktur von Teig oder Backteig und senkt den Säuregehalt. Bei Pisang Goreng erhält die Außenseite dadurch eine knusprige Schicht.
Bei anderen Snacks und Gebäck kannst du es in den Teig mischen. Sie bleiben dann innen länger weich.
