Pataks Kashmiri Masala Curry Paste

Über dieses Produkt

Pataks Kashmiri Masala Curry Paste ist eine Currypaste mit einer Mischung aus fünf Gewürzen in Öl. Sie stammt aus Indien und dient als Basis für ein würziges Gericht.

Verwendung und Zubereitung

Diese Paste muss gekocht werden. Das folgende Rezept ist für Kashmiri-Joghurtlamm.

• 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und 1 fein gehackte Zwiebel weich braten.
• 3 Teelöffel fein gehackten Ingwer und ein halbes Glas Pataks Kashmiri Masala Curry Paste hinzufügen. 1-2 Minuten kochen. 50 ml Wasser hinzufügen und kochen, bis das Wasser verdampft ist.
• 500 g Lammfleisch in Würfeln hinzufügen und anbraten, bis es rundum angebraten ist. 15 ml Wasser hinzufügen, abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Lamm zart ist. Gelegentlich umrühren.
• 1 Esslöffel Mehl, 1/2 Teelöffel Zucker und 200 g Joghurt glatt verrühren.
• Die Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Die Joghurtmischung einrühren, wieder auf den Herd stellen und 1-2 Minuten schmoren lassen. Abschmecken, mit frisch gehacktem Koriander garnieren und mit gekochtem Reis oder Naan servieren.