Zutaten
Personenanzahl
Bedarf
- Schneidebrett
- Topf
Zubereitung
Stap 1
Kochen Sie das Schweinebauchfleisch 25 Minuten in leicht gesalzenem Wasser, lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es in dünne Streifen
Stap 2
Kochen Sie die Reisvermicelli nach Packungsanleitung, spülen Sie sie kalt ab und lassen Sie sie gut abtropfen
Stap 3
Rösten Sie die Erdnüsse 5 Minuten trocken in einer Pfanne und hacken Sie sie grob
Stap 4
Erhitzen Sie die Erdnussbutter, die Hoisin-Sauce, die Fischsauce, die Sriracha-Sauce, den Palmzucker, den Knoblauch und das Wasser in einem Topf und rühren Sie alles zu einer glatten Sauce, die gerade vom Löffel läuft
Stap 5
Zupfen Sie den Salat in Stücke, die auf ein Reispapier passen, und legen Sie alle Füllungen griffbereit bereit
Stap 6
Tauchen Sie ein Reispapier für ein bis zwei Sekunden in lauwarmes Wasser und legen Sie es auf ein feuchtes Schneidebrett
Stap 7
Legen Sie zwei halbierte Garnelen mit der rosa Seite nach unten auf das obere Drittel des Papiers
Stap 8
Legen Sie auf das untere Drittel etwas Salat, Vermicelli, Schweinebauchfleisch, Minze, Koriander und Frühlingszwiebeln
Stap 9
Schlagen Sie die Unterseite über die Füllung, klappen Sie die Seitenränder nach innen und rollen Sie das Papier fest bis über die Garnelen hinaus auf
Stap 10
Wiederholen Sie dies, bis alle Papiere gerollt sind, bestreuen Sie die Sauce mit den Erdnüssen und servieren Sie die Röllchen sofort.
