Beschreibung
Über dieses Produkt
Igeta Shoyu Smoked Soy Sauce ist eine geräucherte Tamari-Sojasoße aus Japan, hergestellt ohne Weizen und ohne Zusätze. Nach der Herstellung wird die Sojasoße 40 Minuten lang über Kirschholz geräuchert. Das verleiht ihr einen kräftigen, rauchigen und vollen Geschmack mit viel Umami.
Igeta liegt in der Präfektur Shimane, wo einer der ältesten Shinto-Schreine Japans steht. Der Hersteller wurde 1956 gegründet. Die Sojasoßen fermentieren anderthalb bis zwei Jahre bei Raumtemperatur in riesigen Zedernholzfässern, die bis zu 20.000 kg fassen.
Verwendung und Zubereitung
Dieser geräucherte Tamari verbindet den Geschmack eines klassischen Tamari mit einer kräftigen Raucharoma. Verwende ihn zu Burrata mit etwas Olivenöl oder als Würze für marinierten Fisch.
Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern, vor Licht geschützt. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren.
Zutaten
Allergene
- Enthält
- Soja
Nährwerte
| Nährwerte | pro 100 g |
| Energie | 268 kJ / 64 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Salz | 15,24 g |
Merkmale
-
Glutenvrij
