Beschreibung
Über dieses Produkt
Monika Sotanghon Bean Thread ist Glasnudeln von den Philippinen. In der asiatischen Küche werden Glasnudeln oft als Füllung für Snacks wie Frühlingsrollen und Dumplings verwendet.
Verwendung und Zubereitung
Verwende die Glasnudeln in Suppen und Wok-Gerichten oder als Garnitur. Ein Beispiel ist Sotanghon-Suppe.
Sotanghon-Suppe
Du brauchst: 6-7 Tassen Hühnerbrühe, 2 EL Öl, ½ gehackte Knoblauchknolle, ½ geschnittene Zwiebel, 1 Tasse gekochtes Hühnerfleisch, 1 EL Fischsoße (Patis), 4 getrocknete Shiitake, 200 g Glasnudeln und geschnittene Frühlingszwiebeln.
- Weiche die getrockneten Shiitake etwa 15 Minuten in heißem Wasser ein. Drücke überschüssiges Wasser aus, entferne die Stiele und viertle die Hüte.
- Erhitze das Öl und brate Knoblauch und Zwiebel bei mittlerer Hitze an. Der Knoblauch darf nicht verbrennen.
- Gib Hühnerfleisch, Shiitake und Fischsoße hinzu. Zugedeckt 3 Minuten köcheln lassen.
- Gib die Brühe hinzu und bringe sie zum Kochen.
- Gib die Glasnudeln hinzu und koche sie 3 Minuten oder bis sie gar sind.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit Zitronensaft vermischt mit Fischsoße servieren.
Zutaten
Nährwerte
| Nährwerte | pro 100 g |
| Energie | 1460 kJ |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 86 g |
| davon Zucker | 28 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0,07 g |
