Beschreibung
Über dieses Produkt
Naturelo Genixtamaliseerde Blauwe Maismeel ist blaues Masa Harina aus Mexiko. Es wird aus einer alten Sorte blauen Mais hergestellt. Die Körner werden getrocknet, gekocht und in mineralstoffreichem Kalkwasser eingeweicht, anschließend zu feinem Mehl gemahlen. Das Mehl hat eine blassblaugraue Farbe. Daraus gelingen Tortillas und Tamales mit intensivem Geschmack und dunklem Farbton.
Verwendung und Zubereitung
Verwende das Masa Harina für mexikanische Gerichte wie Tortillas, Tacos, Gorditas und Tamales. Das Maismehl eignet sich auch zum glutenfreien Kochen. Kombiniere es mit Xanthan oder Guarkernmehl für glutenfreies Brot, Tarteböden und Biskuitgebäck.
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten
Nährwerte
| Nährwerte | pro 100 ml |
| Energie | 324 kJ |
| Fett | 4,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 63 g |
| davon Zucker | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | 0 g |
