Die Basis vieler indischer Gerichte

Mehl spielt in der indischen Küche eine wichtige Rolle. Verschiedene Mehlarten werden zum Backen von Fladenbroten, zur Zubereitung herzhafter Snacks und traditioneller Frühstücksgerichte verwendet. Jede Mehlart hat ihre eigene Konsistenz und Anwendung, mit der Sie authentische Aromen und Texturen kreieren.

Sind Sie auf der Suche nach einem indischen Lebensmittelgeschäft oder indischen Laden für hochwertiges indisches Mehl? Bei Tjin’s Toko finden Sie ein sorgfältig ausgewähltes Sortiment für Hobbyköche und erfahrene Köche gleichermaßen.

Entdecken Sie unser Sortiment

In dieser Kategorie finden Sie unter anderem:

• Atta (Chapati-Mehl)
• Besan (Kichererbsenmehl)
• Dosa-Mix-Mehl

Verwenden Sie die Filter, um ganz einfach das richtige Mehl für Ihr Rezept zu finden.

Atta: traditionelles Chapati-Mehl

Atta, auch Chapati-Mehl genannt, ist ein feines Vollkornweizenmehl, das täglich in der indischen Küche verwendet wird. Es ist die traditionelle Basis für beliebte Fladenbrote wie:

• Chapati
• Roti
• Paratha
• Phulka

Dank der feinen Mahlung entsteht ein geschmeidiger Teig, der weich und luftig gebacken wird.

Besan (Kichererbsenmehl)

Besan, auch bekannt als Kichererbsenmehl, wird aus gemahlenen Kichererbsen hergestellt. Es hat einen leicht nussigen Geschmack und ist ein vielseitiger Bestandteil der indischen Küche.

Besan wird unter anderem für Folgendes verwendet:

• Pakora
• Bhaji
• Chilla
• Laddu
• Herzhafte Teiggerichte
• Indische Snacks

Darüber hinaus ist Besan von Natur aus glutenfrei.

Dosa-Mix

Mit Dosa-Mix-Mehl bereiten Sie ganz einfach traditionelle südindische Dosas zu. Diese dünnen, knusprigen Pfannkuchen werden oft mit Sambar und Kokosnusschutney serviert und sind als Frühstück oder leichte Mahlzeit sehr beliebt.

Die Mischung bietet eine einfache Möglichkeit, zu Hause authentische Dosas zuzubereiten.

Mehr entdecken

Kombinieren Sie indisches Mehl mit unseren indischen Gewürzen & Gewürzmischungen, Linsen & Hülsenfrüchten, Eingelegtem & Chutneys, Ghee & Ölen und indischen Saucen, um authentische indische Gerichte zuzubereiten.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Atta?

Atta ist ein feines Vollkornweizenmehl, das traditionell zur Herstellung von Chapati, Roti, Paratha und anderen indischen Fladenbroten verwendet wird.

Was ist Besan?

Besan ist Kichererbsenmehl, auch bekannt als Kichererbsenmehl. Es wird häufig für Pakora, Bhaji, Chilla sowie verschiedene indische Snacks und Gerichte verwendet.

Ist Besan dasselbe wie Kichererbsenmehl?

Ja. Besan ist der indische Name für Mehl, das aus gemahlenen Kichererbsen hergestellt wird. Im Englischen wird es oft Kichererbsenmehl genannt.

Wofür verwendet man Dosa-Mix?

Dosa-Mix wird verwendet, um ganz einfach traditionelle südindische Dosas zuzubereiten. Diese dünnen, herzhaften Pfannkuchen werden oft mit Sambar und Chutney gegessen.

Ist Atta dasselbe wie normales Mehl?

Nein. Atta ist ein fein gemahlenes Vollkornweizenmehl mit einer anderen Konsistenz und mehr Ballaststoffen als normales Mehl. Daher eignet es sich ideal für weiche indische Fladenbrote.

Wo kaufe ich indisches Mehl?

Bei Tjin’s Toko finden Sie ein Sortiment an authentischem indischem Mehl, darunter Atta, Besan und Dosa-Mix. So bereiten Sie zu Hause ganz einfach traditionelle indische Gerichte zu.