Die Basis der indischen Küche

Kräuter und Gewürze bilden das Herzstück der indischen Küche. Statt eines einzelnen, dominierenden Geschmacks geht es beim indischen Kochen um die perfekte Balance zwischen warmen, erdigen, frischen und würzigen Aromen. Durch die sorgfältige Kombination verschiedener Gewürze entstehen die tiefen Geschmacksnoten, für die indische Currys, Reisgerichte und Streetfood weltweit bekannt sind.

Ob du ein cremiges Butter Chicken, ein duftendes Biryani oder ein vegetarisches Dal zubereitest – die richtigen Gewürze machen den Unterschied.

Beliebte indische Kräuter und Gewürze

In unserem Sortiment findest du unter anderem:

• Garam Masala
• Kurkuma
• Kreuzkümmel
• Koriander
• Kardamom
• Chili
• Zimt
• Senfkörner
• Bockshornklee
• Fenchelsamen
• Schwarzkümmel (Kalonji)
• Asafetida (Hing)
• Gewürznelke
• Lorbeerblatt
• Schwarzer Pfeffer

Darüber hinaus findest du komplette Gewürzmischungen, mit denen du ganz einfach authentische indische Gerichte zubereiten kannst.

Für Currys, Reisgerichte und mehr

Indische Gewürze sind vielseitig und werden in unzähligen Gerichten verwendet. Sie verleihen Currys, Tandoori-Gerichten, Biryani, Linsencurrys, Chutneys, Marinaden und Gemüsegerichten Geschmack. Durch kurzes Anrösten oder Mitbraten der Gewürze in Öl entfalten sich ihre Aromen optimal und erzeugen den charakteristischen Geschmack der indischen Küche.

Authentische Marken

Bei Tjin’s Toko findest du ein großes Sortiment an indischen Kräutern und Gewürzen bekannter Marken wie:

• TRS
• Heera
• National
• Shan
• Mehnat

So kannst du zu Hause ganz einfach mit denselben Zutaten kochen, die auch in indischen Küchen verwendet werden.

Mehr entdecken

Möchtest du mehr über indisches Kochen erfahren? Besuche unsere Indien-Inspirationsseite für Rezepte, Kochtipps und Hintergrundinformationen zur indischen Küche. Entdecke außerdem unsere Indischen Currys & Currypasten, Basmatireis, Chutneys & Pickles und Linsen & Hülsenfrüchte, um deine indische Mahlzeit zu vervollständigen.

Häufig gestellte Fragen zu indischen Kräutern & Gewürzen

Was sind die wichtigsten indischen Kräuter?

Die bekanntesten indischen Kräuter sind Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Chili, Zimt, Senfkörner und Bockshornklee. Diese Gewürze bilden die Basis vieler traditioneller indischer Gerichte.

Was ist Garam Masala?

Garam Masala ist eine aromatische Gewürzmischung, die in der indischen Küche häufig verwendet wird. Die Zusammensetzung variiert je nach Region, enthält aber oft Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Zimt, Gewürznelke und schwarzen Pfeffer. Die Mischung wird meist am Ende der Zubereitung für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt.

Welche Kräuter verwendet man für Butter Chicken?

Für Butter Chicken werden unter anderem Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chili, Ingwer und Knoblauch verwendet. Mit einer fertigen Gewürzmischung oder Currypaste kannst du dieses beliebte Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten.

Was ist der Unterschied zwischen indischen Kräutern und Curry?

Indische Kräuter sind einzelne Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Kardamom. Ein Curry ist ein Gericht oder eine zusammengestellte Gewürzmischung, in der mehrere Gewürze kombiniert werden. Mit einzelnen Kräutern kannst du selbst ein authentisches Curry kreieren.

Sind indische Kräuter immer scharf?

Nein. Viele indische Kräuter sind geradezu aromatisch und verleihen einem Gericht Duft und Tiefe, ohne es scharf zu machen. Die Schärfe stammt meist von Chilis oder Chilipulver, während Kräuter wie Kardamom, Zimt und Kreuzkümmel vor allem für einen warmen und würzigen Geschmack sorgen.

Wie bewahrt man indische Kräuter am besten auf?

Bewahre Kräuter und Gewürze an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort in einer gut verschlossenen Verpackung auf. So bleiben Aroma und Geschmack am längsten erhalten.

Welche Kräuter sind unverzichtbar für indisches Kochen?

Wenn du gerade erst mit indischem Kochen beginnst, sind Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chili und Senfkörner eine hervorragende Basis. Damit kannst du bereits viele klassische indische Gerichte zubereiten.