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Chutneys und Pickles sind ein fester Bestandteil der indischen Küche. Sie werden als Beilage, Dip oder Geschmacksgeber serviert und sorgen für eine perfekte Balance zwischen süß, sauer, scharf und würzig. Ein Löffel Chutney oder Pickle macht ein Curry, Biryani oder Tandoori-Gericht erst komplett.
Ein Chutney ist meist eine Sauce oder ein Relish auf Basis von Obst, Gemüse, Kräutern und Gewürzen. Bekannte Varianten sind Mango-Chutney, Tamarinden-Chutney und Mint-Chutney. Chutneys passen hervorragend zu Currys, Samosas, Naan und gegrilltem Fleisch.
Ein indisches Pickle, auch Achar genannt, wird aus Gemüse oder Obst hergestellt, das mit Öl, Gewürzen und manchmal Essig eingelegt wird. Lime Pickle, Mango Pickle und Mixed Pickle haben einen kräftigen, scharfen Geschmack und werden traditionell zu Reisgerichten, Dal und Currys gegessen.
Bei Tjin’s Toko findest du unter anderem:
Von bekannten Marken wie:
Chutneys und Pickles passen perfekt zu:
So verleihen sie jeder Mahlzeit ganz einfach zusätzlichen Geschmack und Authentizität.
Möchtest du mehr über die indische Küche erfahren? Besuche unsere Indien-Inspirationsseite und entdecke traditionelle Gerichte, Rezepte und Kochtipps.